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ｖｏｌ．512 日航ホテルで会食

昨晩は、Ｈ銀行の親睦会の総会で日航ホテルに行きました。
総会後は、親睦会です。
料理は取り立てて書くようなものはありませんでした。
けれども隣の席の建設会社の会長さんと盛り上がりました。
糖尿病でγーＧＴＰが高いのだそうです。
お酒が好きでやめられないということです。
話のきっかけは、同じテーブルに座っている知人が
「すっきり痩せましたねー」の一言からです。
痩せた理由を聞かれ糖質０の食事を話していたら
「本当にそれだけでよくなるのか」と聞かれたので大丈夫と答えました。
聞きましたらお医者さんの薬と間違った食養生です。
カロリーを減らすからお酒の代謝がよくならずγーＧＴＰもよくなりません。
入院した時のさみしい食事が嫌とのこと。
当たり前です。
腹が減っては糖尿病と戦えません。
二人でイモ焼酎の水割りとお湯割りを果てしなく飲み、語り合いました。
大変に面白い親睦会でした。

ｖｏｌ．511 自宅で秋刀魚

金沢は雪です。
しかも寒い。
北海道よりも寒い気がします。
多分、家の造りや暖房設備が違うのでしょう。
金曜の夜の食事に秋刀魚の塩焼きが出てきました。
もちろん冷凍ものですが、スーパーの店長さんの
お勧め品ということで買ってきたようです。
お勧め品だけあって、骨からの身離れが良い。
冷凍物の良くないのは骨と身離れが悪く、脂が落ちています。
しっかり脂もあって美味しく、たっぷりの大根おろしで２尾も食べちゃいました。
昨晩は、秋刀魚の開きの塩焼きです。
これは食材の宅配から買ってものです。
この宅配の魚はいつも大きくて美味しい感じがします。
もちろん生はありませんが・・・。
昨晩の秋刀魚の開きも塩味が絶妙でお酒が進みます。
昨晩は寒いのでハイボールをやめて焼酎の前割りを黒ジョカでお燗をして飲みました。
ぷふぁ～、旨い。寒い夜に焼酎の前割りのお燗を飲む。
肴は、秋刀魚と来ればいうことはありません。
あっという間に４合を飲んでしまいました。
お燗はいかん。
飲みすぎます。
反省。

ｖｏｌ．510 函館の朝食

昨日の朝は函館でホテルの朝食です。
Ｔホテルのおにぎり主体の朝食です。
夜食にカレーライスを出すせいか白いご飯もあります。
筍の煮物、卵焼き、サラダ、梅干しなどがおかずです。
それに函館らしい烏賊の塩辛赤づくりです。
おにぎりもパンも御飯も食べずにおかずだけ食べました。
隣に座った人が熱々のごはんの上に烏賊の塩辛赤づくりを乗せていました。
美味しいそうです。美味しそうに食べています。
食べたいと思いましたがあきらめるしかありません。
隣の芝生は青いと言いますが食べたさが心の底から持ち上がってきます。
これはいけません。
さっさとおかずを食べて部屋に戻りました。
あ～あもったいないことをした。
いじをはらずに・・・と思いながらホテルを出ました。
糖質０を意地でも維持します。

ｖｏｌ．509 秋刀魚の生姜焼き

昨日は函館です。
デパートの地下食品売り場で昼食の食材探しをしました。
卯の花、おでん、秋刀魚の生姜焼き、カキフライ、が昼食です。
カキフライは４個入りでしたが２個だけ食べました。
吃驚したのは秋刀魚の生姜焼きです。
北海道の人、特に函館の人は秋刀魚の生姜焼きが好きなのでしょうか。
年中お店においてあります。
寒い北海道だから生姜が必要な気もします。
何にしろ寒い。
それでも温かい下着を用意してきてよかったと思います。
最高気温が零下５～６°Ｃです。
タクシーの運転手さんに言わせると２月が一番寒いそうです。
厳しい季節です。
秋刀魚は４尾目です。

夜には行きつけのお店です。
美味しいお店のはずが、刺身も鍋も今一つです。
冬はお客さんの入りが悪く回転が悪いためでしょうか。
がっかりしてホテルに戻りました。

ｖｏｌ．508 ススキノですし屋

昨晩は、札幌のススキノです。
知人に教えてもらいましたすし屋です。
すし屋で寿司は食べません。
刺身と焼き魚などを頼みました。
脂ののった秋刀魚をトロ秋刀魚と名付けているお店です。
今日のお勧めに「銀宝」という魚の刺身がありました。
白身のトロという触れ込みです。
これは食べなくてはと...。
間違いなく美味しい。
脂がしっかりのっています。
それから銀むつの味噌漬けです。
これもよだれが出そうになりました。
刺身が大皿に盛り合わせで出てきましたが
持ってきた女性が全ての刺身の名前をしっかり言えます。
よく従業員教育ができているなあと感心しました。
いずれにしても美味しい刺身、魚でハイボールを９杯も飲んでしまいました。
今日は函館です。
今ー６．７度です。最高気温ー４度だそうです。
北海道は寒いのですが、さほど気になりません。
着込みすぎでしょうか。

ｖｏｌ．507 札幌ラーメン

今札幌の青年会館です。
昼食になんとラーメンを食べてしまいました。
近くに食堂が無く、しかも大雪で寒い。（今朝はー１５°Ｃだったそうです）
遠くに出歩きたくありません。
それで青年会館の向かいにラーメン屋さんがありましたので入りました。
月見軒です。
お店の人におすすめラーメンを聞くと
「味噌ラーメン」とのことなので注文しました。
ゆっくりお店を見回すと有名人の色紙がいっぱいです。
期待に胸ふくらませ待っていました。
出てきました。チャーシュー１枚にゆで卵が半分それに刻み葱が載っています。
麺は縮れ太麺です。
味噌スープが美味しい。
糖質０の食事をしていないという後ろめたさを忘れさせる味です。
８か月ぶりにラーメンを食べました。
やっぱりおいしいものは美味しい。
しかもこのお店は有名店らしいのです。
味は間違いありません。
幸せ感と後ろめたさがないまぜになった昼食でした。

ｖｏｌ．506 好きな鍋が裏メニューに

昨晩は大阪の江坂です。
いつもの蕎麦屋さんに行きました。
鴨鍋を食べようと思いメニューを探しても見当たりません。
黒板のメニューにも見当たりません。
まず冷奴を頼んでからお店のお姉さんに聞きました。
そのお姉さんは鴨鍋なぞは知らないとのことで、店長さんに聞きに行きました。
店長さんが出てきて私の顔を見てから「裏メニューであります」とのこと。
アルバイトのお姉さんが知らないのも無理ありません。
この鍋を食べながらイモ焼酎の蕎麦湯割りを楽しみました。
鍋の出汁に柚子胡椒、さらに柚子七味を加えて飲みます。
いくらでも蕎麦湯割りが飲めます。
なぜ裏メニューになったのでしょうか。
私の勝手な推理では、９８０円の価格が問題なのでしょうか。
味がわからず初めて食べるには高すぎるのでしょう。
それでも裏メニューとして残してくれた店長さんに感謝。

ｖｏｌ．505 豚カツにソースか醤油か

昨晩は、ホテル近くのファミレスです。
ハイボール２杯で５００円に惹かれていきました。
ハバネロの手羽先に野菜サラダを頼みました。
お腹が満足しないので、迷った末にトオカツを頼みました。
同じ皿に乗っていたキャベツとトマトとブロッコリーを食べた後
豚カツの衣を食べるかどうするか迷った末食べることにしました。
（糖質０から外れてしまいました）
それでついてきたソースをかけて食べましたが今一つです。
それで醤油を頼み持ってきてもらいました。
やっぱり醤油のほうが美味しい。
ファミレスのソースが不味いのでしょうか。
昨晩は絶対に豚カツには醤油だと思いました。
豚カツ専門店では辛口のソースをつかことのあるのですが...。
何にでも醤油を使う私は、家ではあきらめられ、異端児扱いです。
日本の食文化は味噌と醤油であるにもかかわらず・・・。

ｖｏｌ．504 今朝の朝食

今朝の朝食は、横浜地下街の喫茶店です。
ゆで卵・コールスロー・ミネストローネにホットコーヒーです。
ゆで卵はあっさりと簡単に気持ちよく殻が剥けました。
食卓塩をかけて食べましたが、できれば海の塩にしてほしいものです。
コールスローはまあまあです。
野菜のシャキシャキ感がうれしい。
ミネストローネは美味しいのですが具がいけません。
ミネストローネは、本来「具沢山のスープ」という意味ですが具が少ない。
その上小さいパスタがいくつも入っています。
糖質０を目指す私の敵です。
もっと野菜を入れて具をたくさんにしてほしいものです。
あと、コーヒーは美味しいので文句ありません。
以上、今日の朝食でした。

ｖｏｌ．504 横浜で浅漬け

今日の昼食は横浜ジョイナスの地下街のお店です。
銀座～というお店です。
カキフライとキャベツの浅漬けを頼みました。
カキフライを単品で頼みましたら定食と同じ値段ですと言われました。
それで結構なのですが話し方にとげを感じました。
けれどもキャベツの浅漬けを食べたらその不満がぶっ飛びました。
キャベツの塊をざっくりと２ｃｍ角に切ったものが
いくつもお鉢にもってあり一番上にラー油の底にたまったようなものを振りかけています。
ちょっと酸味があってサクサクっと食べる食感が何とも言えません。
美味しいのです。
洋食屋のお漬物のフレーズ通りです。
ビールのおつまみに最高だと思います。
ビールを売りにしているお店の逸品です。
さすがに昼日中からは飲めませんが夜には一度行きたいお店です。

ｖｏｌ．503 飲み屋のマーボー豆腐

昨晩は横浜です。
今朝、朝一番で研修のため日曜日に横浜へ出てきました。
日曜日の横浜駅付近はお店が閉まっています。
魚がメインの飲み屋に行きました。
野菜サラダと鯖の味噌煮と他に迷った末、マーボー豆腐を頼みました。
これが悲劇の始まりです。
マーボー豆腐が甘い。
サバの味噌煮を食べたとき嫌な予感がしていたのです。
サバの味噌煮が甘いので、味噌をそぎ取って醤油で食べました。
こうすれば美味しく食べられます。
マーボー豆腐にとろみをつけるのに甘い味噌を使っているようなのです。
仕方がないので別の小皿にひき肉などの入った汁の部分を少し入れ
醤油と七味で味を調えて後、
豆腐を映して食べました。
なかなかにうまい（？）
ゲテモノ料理を食べながらハイボールを飲みました。
後悔先に立たずです。
残念な晩御飯でした。

ｖｏｌ．502 秋刀魚とホッケ

昨日の昼食は横浜の小母ちゃんのお店です。
顔を見るなり「秋刀魚があるよ」とのことなので
ためらうことなく塩焼きを頼みました。
もちろん冷凍ものです。
今年２匹目です。
夜は居酒屋で大きなホッケを頼みました。
これがまた大きい。３０ｃｍの大皿から尻尾がはみ出ています。
実をほぐして食べましたが３人で食べても十分お腹が膨れます。
１週間に５食、６００～７００ｇの魚を食べるとよいのですが
これに向かって魚を食べ続けています。
この居酒屋のハイボールはアルコール濃度が薄いのでいくらでも入ります。
また、昨日戴いたサプリ「複合多糖」を先に飲んでしまいましたのでいくらでも入る気がします。
結局、そのあと宿泊ホテルのバーでまた飲んでしまいました。
明らかに飲みすぎです。
二日酔いはないのですが・・・。
「複合多糖」恐るべし。

ｖｏｌ．501 横浜でサラダ

昨晩は横浜です。
いつものお店でハムとチーズのイタリアンサラダを頼みました。
心なしか野菜が少ない気がします。
天候の不順で野菜が暴騰しているせいでしょうか。
何はともあれ野菜を食べ、ハムとチーズをよけて最後に肴として食べます。
焼酎にハム、チーズともに肴としてぴったり合います。
若いときはそう思わなかったのですが・・・。
それとも糖質０の食事をしているからでしょうか。
おかげさまで体重は７９Ｋｇ前後を維持しています。
あと２Ｋｇ落ちればよいのですが。
カロリー制限をすれば落ちると思うのですがする気は全くありません。
お酒も飲み放題に飲んでいます。
昨日は「複合多糖」というサプリををもらい飲んでみました。
これはすごい。
アルコール代謝スピードがアップします。
データもありますが吃驚するような数値が出ています。
ここしばらく飲んでみるつもりです。
お酒の量が増えそうなので飲み終わってからのほうが良いのかとも考えたりしています。

ｖｏｌ．500 ノドグロ

年暮れに大きなノドグロをいただきました。
家内が捌くのはどうしようと言っていましたが、スーパーの鮮魚部門で捌いてもらいました。
３尾で２００円です。
ここまではいいのですが頭や３枚におろした骨の部分をもらってきませんでした。
潮汁にしたら美味しいのにと思いましたが家内にはよう言いません。
せっかくの美味しいところを・・・。
刺身と塩焼きにして食べましたが贅沢の限りです。
戴きました～さんには心より感謝いたしております。
尚、スーパーの魚屋さんは１０分嫌いでさばいてくれた上、
「潮汁にする？」と聞いてくれたそうです。
返す返すも残念です。
スーパーの魚屋さん有難うございます。
今度またありましたら私が持ってゆくのでよろしくお願いします。
感謝。

ｖｏｌ．499 おめでとうと秋刀魚

皆様明けましておめでとうございます。
本年も与太話にお付き合いください。

さて正月３日間は飲んだくれていました。
しかも、寿司を食べ日本酒を飲んでしまいました。
糖質０はどこへ行ったのやら。
でも日本酒で寿司を食べると美味しいことが再認識できました。
２日の日には日本酒やら、焼酎の前割りやら、ウィスキーのハイボールやら
まとめて飲んだら意識がぶっ飛んでしまいました。
お客様がお帰りになるときには玄関でお見送りをして
手まで振っていたそうですが全く記憶にございません。
家内どころか家族全員の大ブーイングでした。
お酒に弱くなったのでしょう。
ところが相手の方も記憶が途中からぶっ飛びましたとのメールが来てホットしています。
石川県の標語「ほっと石川」を思い出しつつ安堵の胸を撫でましたが
家内以下許してくれそうにありません。

さて今日仕事始めに富山に行ってきましたが
昼食はいつもの「～食堂」です。
また秋刀魚の塩焼きが目に入り食べてしまいました。
本年第１尾目です。
今年は１００尾を目指します。
頑張るぞ！