ｖｏｌ．260 横浜で鯛めし

昨日の昼食は横浜です。
行きつけの小母さんのお店で秋刀魚定食です。
冷奴・おひたしなどの小鉢が２品、納豆、お漬物、みそ汁、秋刀魚、
御飯にコーヒーがついて８８０円です。（安い）
昨日はそれに北海道のじゃがいものバター蒸しをつけてくれました。
ところが、御飯を出すときに他のお客さんには内緒と言って
鯛めしを出してくれました。
天然の鯛で作った鯛めしだそうです。
ちょっと茶色がついていますが、ほぐした鯛の身を混ぜ込んだ御飯は絶品です。
噛むとしっかり甘みが出てきます。
鯛を１尾、出汁にして炊いたご飯は美味しいを通り越しています。
昼の定食で食べてよいのでしょうか。
昼から一杯飲みたくなりました。
秋刀魚は４０尾に到達しましたし、幸せな昼食でした。
感謝！！！

昨日は８７００歩でした。カロリーは２７８６カロリーでした。 東京で話し合いが長引いたため、名古屋で営業所を訪問できませんでした。 １万歩は越えたのに。残念です。 今週の合計は５２２２３歩となり目標を超えました。

ｖｏｌ．259 またまた秋刀魚を２尾

昨晩は横浜です。
魚を売り物にしているチェーン店で晩御飯です。
秋刀魚がまだ残っていました。
刺身と塩焼きを頼みました。
さすがに刺身は柱状に切ってあり、
太った秋刀魚が手に入らないのかもしれません。
生姜醤油で食べる秋刀魚の刺身の美味しいこと。
同時に大間の生本マグロの刺身もいただきました。
秋刀魚の３倍いくらいのお値段です。
確かに冷凍ではないので美味しい。
大間のマグロかどうかは味からはわかりませんが生であることは確かです。
とんだ贅沢です。
それでも秋刀魚の刺身のほうが私は好きです。
昨日で３９尾になりました。
今年はあと何尾秋刀魚を食べられるのでしょうか。

昨日は１０１９５歩でした。 朝営業所へ歩いて行ったのがよかったようです。 午後は雨で歩けません。 カロリーは３０２６カロリーでした。 歩数と消費カロリーは一致しません？

ｖｏｌ．258 秋刀魚３７尾目

昨晩は横浜の行きつけの小母さんのお店です。
まだ秋刀魚がお勧めを書いた黒板に載っていました。
当然塩焼きで注文しました。
今年３７尾目です。
どうも５０尾は無理そうです。
注文しても品切れが５回ほどあったのでそれが痛い。
あと最低４０尾は目指して頑張ります。
秋刀魚は秋の味覚の王様です。
これを食べずして日本人とは言えない（？）でしょう。
また、小母さん手作りのイカの塩辛をいただきました。
これがゆずの香りがして美味しい。
ちょっと塩味がきついですがなかなかのものです。
褒めると大変喜んでいました。

昨日の歩数は１１７８４歩でした。 カロリーは２８６８歩でした。３０００をなかなか越せません。

ロコモのいろは、教えます

さて、今日はロコモのお話。

ロコモとは、体を動かすための器官（骨・筋肉・関節・神経）が弱って、
思うように動けなくなり、介護が必要になってしまう状態のこと、
あるいはそのリスクが高いことをいいます。

ロコモの正式名称はロコモティブシンドロームといいます。
似たような名前のメタボリックシンドロームは
非常に認知度が高く、イジりの対象になっているくらいですが、
一方のロコモの認知度は20％弱と低め。

そこで、ロコモって何！？という方にぴったりの
ロコモ入門編・ロコモのいろは（リンク先）を紹介します。
いろはかるた調のユニークな紹介の仕方も、わかりやすいと思います。
どうぞご覧くださいませ！

ｖｏｌ．257 大船で春菊天蕎麦

昨日の朝食は、大船駅の立ち食い蕎麦です。
月見蕎麦にしようかと思ったのですが、ちょっと贅沢に春菊の天ぷら蕎麦にしました。
これがなかなかに評価が難しい。
美味しいような美味しくないようなちょっと苦みのある天ぷらです。
天ぷらが固くて大きいので箸で押さえつけて蕎麦の中に漬け込みます。
汁で柔らかくしないと固すぎる天ぷらなので食べにくいのです。
しかし、春菊の天ぷらとはよく考えたものです。
食べると苦みが口中に広がり大人の天ぷらです。
ちょっと病み付きになりそうな味です。
大船駅は鎌倉蕎麦ですが、昨日の日中新橋に行きましたら
小諸蕎麦、大和蕎麦などのお店がラーメン屋さんより多く
オジサンの町だなあと思いました。
蕎麦は胃に負担をかけない百寿食とのこと。
まさにオジサンにぴったりの食事です。
それで昨日は３食とも蕎麦でした。
糖質カットはどこ行った！！！

昨日は１４８７５歩でした。一昨日は６６６９歩です。 カロリーは２９５４カロリーでした。

ｖｏｌ．256 納豆カレー

昨日の朝は、金沢の自宅です。
朝食にいつもの引き割り納豆がついています。
横に一昨日のカレーの残りが置いてありました。
ここでムクムクと混ぜ物大好き人間の本性が出てきました。
納豆にカレーを混ぜるのです。
家族は全員大反対です。
顔をそむける者までいる始末です。
「敵幾千万たりとも我行かん」です。
本物を食べる（？）ための心意気です。
さて混ぜてみるとこれがなかなか美味しい。
納豆カレーがあるのを思い出しました。
ただし、納豆のため甘さが強くなります。
ラーメン店の辛～い高菜を混ぜ込み納得の味に仕上げました。
私のカレー納豆の完成です。
御飯にかけてよし、たぶんお酒のおつまみにしてよし（まだ試していません）です。
家族はなぜこのようにおいしい混ぜ物を食べようとしないのか？
前田家の七不思議の一つです。

一昨日は１２５３１歩で、３０５５カロリーでした。 先週の合計歩数は５６１５０歩でした。 これで今週も美味しくお酒がいただけます。

ｖｏｌ．255 新宿で塩ラーメン野菜2倍

昨晩は、九段下で宿泊しました。
地下鉄で新宿まで出てＪＲ新宿駅で朝食を食べよう思いましたがお店が見当たりません。
新宿西口の改札の人に聞いたところ階段を２箇所も上った南口にあるとのこと。
重い荷を引きながら歩きました、上りました。
朝食の為ならエンヤコラ、エンヤコラと。
お店の自販機の前で蕎麦にしようか迷ったのですが
野菜２倍の名前に魅かれ、朝から塩ラーメンを食べる羽目になりました。
ところがこれがおいしい。
野菜たっぷりなうえにチャーシューが無く（残念ではありません）
スープも旨味がしっかり出ています。
野菜をよく噛んで食べ、麺をすすります。
麺もさして多くなく朝食にぴったりです。
これは朝から良いぞと思いながらお仕事場に向かいました。

昨日は１３０４７歩でした。今週の合計は４３６１９歩です。 カロリーは３０２４カロリーです。

ｖｏｌ．254 蕎麦屋でハイボールセット

昨晩は、横浜です。
行きつけの蕎麦屋さんに行きました。
お店の前にあるセット見本を見て吃驚。
ふつうは生ビールと何かのセットですが、そこにハイボールのセットがありました。
ハイボールまたはビールに串揚げ、または焼き鳥に枝豆のセットです。
ちょっと一杯には非常に良いセットです。
しかし、蕎麦屋です。
ハイボールセットは如何かと...
けれどもよく考えてみるとこの蕎麦屋で焼酎を炭酸で割って飲んでいるので
ハイボールと何ら変わりません。
今まで新しくセットになかったといって排除するのはまずいのでは。
私といえば、糖質カットですから当然ハイボールを注文しました。
しかし、糖質カットと言いながら〆にざる蕎麦を頼んでしまいました。
いかん、いかん、遺憾です。
と、オヤジギャグで〆です。

昨日は８３４７歩でした。消費カロリーは２７４７カロリーでした。 昨日の午後はシンポジウムに参加していたので体を動かさなかったからなのでしょうか。

ｖｏｌ．253 金沢でおでん

昨晩は金沢の自宅で晩御飯です。
メインの料理はおでんです。
今秋、初めてのおでんです。
家内が土鍋いっぱいにおでんを作ります。
私が食べるのはもっぱら大根と三角に切った蒟蒻です。
ちくわも少し食べますが練り物はあまり食べません。
大根が味がしみていて美味しい。
我が家のおでんは少々味が濃いのですが好きです。
最後に残った汁を炊き込みご飯にかけて食べました。
ラーメン屋さんで買った辛い辛い高菜を混ぜ込みますと
絶品のぶっかけ飯になります。
茸の炊き込みご飯の味におでんの出汁、
さらに辛し高菜のピリッとした辛さが相まってまたお酒を飲んでしまいました。

昨日は４８５１歩でした。 カロリーも２７７３カロリーと少なめでした。

ｖｏｌ．252 朝から秋刀魚

今朝は金沢です。
仕事で金沢に帰りました。
昨晩は息子になぜお父さんは家にいるのかと聞かれました。
お仕事としか答えられません。
秋刀魚の塩焼きが出てきました。
頭を落とし、身を二つに切ってです。
これを１．５尾食べました。
まだ脂がしっかりのっています。
今朝は電子レンジで温めたものが出てきました。
脂が落ちています。
それでもおいしいのは脂が多かったからでしょう。
家内は、朝からこんな生臭いものをよく食べると呆れています。
それでも美味しいものは美味しい。
また１．５尾食べてしまいました。
御飯をお代りしたくなったくらいです。
これで今年は秋刀魚を３５尾食べました。
あと目標に１５尾です。
ちょっと無理かな...

昨日は頑張って歩きました。１２３５７歩でした。 消費カロリーは２９９３カロリーです。

ｖｏｌ．251 駅弁

先週の土曜日、名古屋から金沢へＪＲで帰る途中駅弁を買いました。
幕の内弁当「日本の味博覧」というちょっと豪華な弁当です。
ハイボールを飲みながらいただきました。
炊き合わせの季節野菜旨煮には、
里芋・かぼちゃ・レンコン・どんこ椎茸・
牛蒡・松茸スライス・紅葉人参・きぬさや・博多高野・手綱蒟蒻が
入っていました。
口取には、厚焼き玉子・湿地茸菊花和え・めぬけ西京焼き・
紅鮭昆布巻・舞茸さつま揚げ・栗甘露煮がありました。
あと香の物３種、俵御飯が３種です。
１品づつをいただきながらハイボールを飲みます。
有難うございますの心がわいてきます。
田中博敏さん（なだ万に２４年間勤務なさった料理人）監修のお弁当に感謝。

先週は５６０００歩あまりでした。 昨日は５０１７歩で消費カロリーは２７８１カロリーでした。

ｖｏｌ．250 葛西で秋刀魚など

昨晩は葛西です。
昼食は、ビックサイトでした。
相変わらず美味しいお店がありません。
しかも時間がなかったので高くてまずい牛蒡天蕎麦でした。
お腹をすかしながら葛西で晩御飯です。
注文は当然秋刀魚の塩焼きです。
今年、３２匹目の秋刀魚です。
なめろうとばくだんは定型の注文です。
あと肉じゃがと鱈子の煮物です。
鱈子は余った分はばくだんに混ぜ込み贅沢なばくだんをいただきました。
昨晩は、どういうわけかお店が大入りで大忙しでした。
それでも９時過ぎには水が引くようにお客さんが帰っていきます。
注文したものが遅れがちだったせいか
板さんにお漬物をサービスしてもらいました。
感謝。

昨日は７２９０歩でした。消費カロリーは３１２１カロリーでした。 ビックサイトで展示説明でカロリー消費が多かったものと思われます。 今週の合計の歩数は３６２２９歩です。

ｖｏｌ．249 川越で秋刀魚の刺身など

昨晩は、川越です。
いつものお店で、板さんと話をしながらの食事です。
当然秋刀魚の刺身を頼みました。
脂がのって旨いことこの上ありません。
これで３１尾目です。
板さんにこれを言うともう５０尾は食べたとのこと。
く～～、悔しい。
朝に２尾、夜に２尾と焼いて食べたこともあるそうです。
特に焼いた秋刀魚を冷たいまま食べるのも美味しいとのこと。
私も好きです。
電子レンジでチンとやるよりも脂が抜けず好きです。

また昼は九段で中国人が作っているラーメン屋さんに行きました。
辣香担担麺（ラージャータンタンメン）という辛い坦々麺と
うずらねぎ飯を食べました。
真っ赤なスープの中に麺とひき肉と青梗菜が浮いています。
辛い辛い辣香担担麺はきわめて刺激的でうまみが出ています。
お店はお客様で満員です。
納得できる味です。
うずらねぎ飯は、御飯に焦がし葱をまぶし、真ん中にウズラの卵が載っています。
焦がし葱の香が何とも言えず美味しい。
最後に担担麺のスープと混ぜて食べるともうこれは絶品のスープご飯です。
感謝。

昨日の歩数は１０３０９歩でした。消費カロリーは３１５４カロリーでした。

ｖｏｌ．248 北朝霞で秋刀魚

昨晩は北朝霞です。
行きつけのお店で前回食べられなかった秋刀魚尽くしをいただきました。
秋刀魚の刺身に、なめろう、塩焼き、握りです。
塩焼きはちょっと細身の秋刀魚でしたが腸も入っていて美味しい。
ナメロウはちょっと醤油を垂らして食べました。
最後に残ったなめろうは握りに載せて食べました。
これがまたバカみたいに美味しい。
秋刀魚のうまさが握りとなめろうと同時に味わえるという感じではなく
全く新しい料理に代わりました。
感動！
刺身は薄切りではなく、棒状に切ってました。
たぶん秋刀魚が細くて薄切りにできなかったのでしょう。
いずれにしろ秋刀魚尽くしの晩でした。

昨日は５９１３歩でした。消費カロリーは２９３５カロリーでした。 一昨日の歩数は１２７１７歩でした。３１１１カロリーでした。

受動喫煙が原因で国内で年間6800人死亡

さて、先日たばこ税が値上がりになり、
買いだめをした喫煙者の方々にさらにあんまりうれしくない情報。

厚生労働省の平成22年度循環器疾患・糖尿病等生活習慣病対策総合研究事業
「今後のたばこ対策の推進に関する研究」において、
受動喫煙が原因で発症する肺がんや心筋梗塞により
年間約6,800人が死亡しているとの推計をまとめました。

6,800人のうち、職場での受動喫煙が原因とみられるのは
半数以上の約3,600人に上るとみられるそうです。
喫煙による死者は年間約13万人と推計されているが、
受動喫煙による死亡の推計が公表されたのは初めてです。

研究は喫煙との因果関係に明らかな肺がんと心筋梗塞にしぼって実施。
国内外の研究や統計に基づき算定したところ、
日本の女性の肺がん死亡の8.1％、心筋梗塞の9.1％、
男性の肺がん死亡の1.3％、心筋梗塞の3.7％が
受動喫煙によるものと推計されました。

これを人口推計の死者数に当てはめると、
女性は4,582人、男性2,221となりました。

この結果、タバコをすわない非喫煙者でも、
たばこを吸う人の周囲にいれば、健康への悪影響を受けることが
明らかになりました。

・・・この話、途中であれ？と思った方、多くありませんか？
職場での受動喫煙が半分以上だというのに、
女性の方が圧倒的に受動喫煙による被害を受けていますよね。
なんだかしっくり来ないのですが、みなさんはどう思われますか？

私個人は職場での受動喫煙というと
女性より男性のほうが被害を受けやすいと想像してしまいます。
女性のほうが、タバコに対する免疫がないってことなんでしょうか・・・。
不思議です。

ｖｏｌ．247 三原で幻の魚アコウ

昨晩は三原のお店「蔵」です。
お店で席に着くなり、幻の魚「アコウ」の刺身が出てきました。
アコウは、ハタの仲間で姿形も美しく、美味で有名です。
年間２ｔ、７０００尾くらいしか獲れません。
夏が旬の魚です。
大きめのアコウは高級料理店へ直行だそうです。
「蔵」の大将が私が来るのを知って仕入れてくれたのだそうです。
刺身が甘い。
砂糖の甘みとは違う、素材の持つ柔らかい甘さです。
何年か前に食べた覚えがあるのですが、その時は今回ほど感動しなかったような気が...
後、大将考案のタコポン酢でテッサをいただきました。
それと蝦蛄の焼き物これもうまい。
蝦蛄の腹側から殻をむいて食べます。
贅沢な晩餐でした。（晩御飯では無く、晩餐といってよいと思います）
またこのお店の大将は、たこしゃぶを工夫して始めており、
それをネットで販売したいのだそうです。
お土産にタコ１００％のせんべいをいただきました。
これは大きなプレス機でタコをつぶしてせんべいにします。
此のせんべいをちぎって熱燗のお酒に入れるとタコ酒ができます。
全くユニークな大将です。
タコの町、三原のタコの大将です。

昨日は４３３０歩でした。 消費カロリーは２７０５カロリーでした。

ｖｏｌ．246 首折れサバの刺身

昨晩は鹿児島です。
しばらくぶりに来ました。
空港から出た途端、強い日差しに南国を感じました。
まだ鹿児島は暑い。
夜は天文館の小さな初めてのお店です。
鹿児島で刺身は食べないのですが、昨晩は首折れサバの良いのがあるとのことで注文しました。
お店のママは、はじめ刺身醤油を地元の方用（甘い）を持ってきましたが
外から来たのがわかったらしく辛い亜醤油を用意してくれました。
これでまともに刺身が食べられます。
首折れの刺身は新鮮で弾力があって美味しい。
釣ったサバを鮮度を保つために首を折ってしまうのですが
これは鹿児島だけなのでしょうか。
残念ながら他の地方では食べたことがありません。
美味しい芋焼酎でいただきました。

昨日の歩数は１１１１３歩でした。 消費カロリーは２９６１カロリーでした。

ｖｏｌ．245 羽田で禁断のハイボール

ただ今羽田です。
昨日、今日とストレスがかかりすぎました。
心が疲れています。
体は元気です。
そして羽田で桜ラウンジにいます。
コーヒーを飲もうと思ったらサントリーのローヤルが目に入りました。
ジュース等のサーバーに炭酸水があります。
つい大きなコップに氷を入れローヤルを少し入れ炭酸水を入れてしまいました。
ハイボールを作ってしまいました。
飛行機の中で寝るしかありません。
昨日は、いろいろと考えることがありしょっちゅう目が覚めました。
気が小さいのでしょう。
作ったハイボールを飲みながらこのブログを書いています。
自他ともに認めるアル中ですが気が引けます。
皆さんお許しください。
仕事のストレスがかかりすぎです。
か弱い５９歳の男に救いを！！！

昨日は１０３４２歩でした。 消費カロリーは２９６０カロリーでした。

ｖｏｌ．244 松戸で秋刀魚

昨晩は松戸です。
メニューにでかでかと秋刀魚の文字が見えました。
刺身と塩焼きを頼みました。
このお店の良いところは塩焼きにたっぷりの大根おろしが付くところです。
カボスも１個丸々付いています。
いつものように頭と骨だけ残しきれいさっぱりと頂きました。
腸の苦みが何とも言えず美味しい。
刺身はお皿に菊のようにきれいに並べられています。
薄く切ってあるのですが、面倒くさいので2～3枚ずつとって食べました。
あ～あ旨い。
このほかにツクネのカレー味をいただきました。
焼酎がどんどん進みます。
前回来たときは秋刀魚が仕入れてなくていただけませんでした。
今回は十分満足しました。

昨日の歩数は１１３１１歩でした。 消費カロリーは３０６５カロリーで久しぶりに３０００を超えました。

アルツハイマー患者さんへはりんごジュースを！

さて、今日はアルツハイマーとりんごジュースの意外な関係。

中等度から重度のアルツハイマー病患者の
進行の一部である気分の落ち込みを
りんごジュースにより軽減できるとする論文が
"American Journal of Alzhehimer's Disease
　　and Other Dimentias"に掲載されました。

研究グループらは、
施設に入居しているアルツハイマー病患者に
約120mlのりんごジュースを1日に2杯、
1ヶ月間摂取してもらったところ、

患者さんの認知症の程度や日常生活の能力に
なんら変化は認められなかったものの、
アルツハイマー病でおこりがちな不安、動揺、妄想などの症状が、
約27％の改善が認められたそうです。

とりあえず、メカニズムは不明の模様。

アルツハイマー病の患者さんは異常に甘いものを欲しがり、
それが病気の進行の原因となっているのではないかというような
話をちらっと聞いたことがありますが、
りんごジュースは大丈夫ってことなんですかね。
おそらくこのりんごジュースは果汁100％だと思うんですが。

もしお知り合いの方で、
アルツハイマーのご病気もちの方がいらっしゃれば、
甘いものの代わりにりんごジュースを飲んでもらうのも
いいかもしれませんね。

ｖｏｌ．243 カレーうどんと辛し高菜

昨日のお昼は、自金沢の自宅です。
家内の作ってくれたカレーうどんが昼食です。
なかなかの味なのですが、辛さが足りません。
そこで、先日金沢のラーメン屋で買ってきたからし高菜を混ぜました。
ラーメン店で食べるとちょうどだった辛さが家ではものすごく辛く感じます。
ほんのわずか入れただけですが、カレーの味がしまりました。
超１級品のカレーうどんになりました。
名古屋にカレーうどんの美味しいお店がありますが
そこにもひけはとりません。
もっとも私は辛ければよいのですが。

一昨日の歩数は１０４７８歩で、週の合計は５７７９６歩でした。 消費カロリーは２９２２カロリーでした。

ｖｏｌ．242 金沢で三バカラーメン

昨日の昼食は金沢のラーメン店　Nです。
久しぶりに入りました。
麺は丸い細麺で、ゆで方は一番固い粉落とし。
脂少な目で豚骨白濁のスープです。
具は、細かいねぎをコップ1杯、ゆでたまご１個とウズラのゆで卵４個、
さらに海苔５枚、チャーシュー１枚、きくらげ少々です。
三バカというだけあって麺もスープも見えないくらい具が多いラーメンです。
これに白ごまをたっぷり、紅生姜を少々、からし高菜をたっぷり入れて食べます。
麺は上の具を食べている間に固い粉落しから柔らかくなります。
麺を食べ終えたら、麺だけの追加です。
麺の硬さは粉落しの下のハリガネを頼みました。
細麺は、麺の追加ができるところがよいところです。
お店の人によれば、１６回も麺のお代わりをした人がいるそうです。
私は１回だけです。
本店は東京の環７にあるお店だそうです。
金沢が初めての視点だそうです。
金沢では、好き嫌いがはっきりするお店だと思います。
私は好きです。

昨日は７７１９歩でした。今週の合計は４７３１８歩でした。 消費カロリーは２８６０カロリーでした。 なかなか３０００カロリーを超えません。

ｖｏｌ．241 船橋で朝食

昨日の朝食は、船橋です。
駅から歩いていたら、とんかつのチェーン店　Kです。
朝食のメニューには、アジフライとメンチカツのどちらかの選択です。
もちろんアジフライです。
アジフライ1尾に目玉焼き、ポテトサラダ、キャベツの千切りが一皿に乗っています。
あと御飯と大きなお椀に入ったトン汁です。
トン汁はさすがです。
豚カツ屋ですので、豚肉はたっぷりでトン汁は美味しくいただきました。
しかし、アジフライはいけません。
豚カツと同じに粗いパン粉を使ってさっくりと揚げてあります。
アジフライは、豚カツと同じに揚げてはいけません。
何か違和感があります。
うまく言えませんが美味しくありません。
某うどん屋のアジフライのほうがよほど美味しい。
初めてのチェーン店での朝食は今一つでした。

昨日の歩数は９９００歩でした。 これで３９５９９歩です。 消費カロリーは２８６８カロリーでした。