ｖｏｌ．1203 不味い豆腐

昨晩は横浜です。
魚がメインのチェーン店に行きました。
アジの刺身のキムチ豆腐と７色の野菜サラダを頼みました。
このキムチ豆腐が美味しくない。
固い木綿豆腐の上にキムチを載せて食用油をかけた単純な料理です。
キムチの味が薄い。
豆腐が固くて不味い。
どうしたらこんな料理がお客様に出せるのか？
その心理が分からない。
しかもお勧め品の中に入っています。
醤油をかけて食べましたが豆腐が固すぎて味がしません。
上にかけるラー油がほしかった。
不味い不味いと思いながら食べると結局ハイボールが進みます。
あ～あがっかりな晩御飯でした。
でも７色の野菜と塩こぶのサラダは相変わらず美味しかった。

ｖｏｌ．1202 関アジ

昨晩は浜松町です。
ホテルのお勧めのお店に行きました。
魚がお勧めのお店です。
本日のおすすめに一番は関アジの刺身でした。
あと白子のテンプラとサバのへしこを頼みました。
勿論、お酒はバーボンのハイボールです。
突き出しは、かまぼこ２切れと海藻のとろろです。
突き出しはまあまあです。
関アジの刺身は抜群です。
歯ごたえ・かみしめたときの旨み、しかも山葵と生姜がついています。
どちらも試しましたが旨いの一言。
白子のテンプラは出汁が旨く、白子を出汁の中で崩して
一部を出汁の中に混ぜ込みます。
最後にこの出汁を飲むと何とも言えぬ旨みが喉を通ります。
ハイボールが進みます。
出汁をちょこっと飲んでは一杯、また一杯。
サバのへしこは残念ながら厚く切りすぎです。
しょっぱくてどうにもなりません。
ついていた大根で挟んで食べるほかありません。
それでまたハイボールが進みます。
結局ハイボールを５杯飲んで帰りました。
よいお店でした。
感謝。

ｖｏｌ．1201 ２月２３日のブログ２

今日は２回目のブログです。
２月２３日は、母の９０回目の誕生日です。
卒寿というそうですが目出度い限りです。
５人姉妹中で一番体が弱いと言われていたそうですが
何とかここまで頑張ってくれました。
嬉しい限りです。

さて昼食にカレー南蛮蕎麦を食べていて
今週初めに京都の蕎麦屋の光景を思い出しました。
左斜め前には、外人さん。
右斜め前には着物を着た女性。
外人さんは、冷やし蕎麦とかつ丼セット。
着物を着た女性はカレー南蛮蕎麦。
外人さんは蕎麦をすすって食べるのかと気になり観察していました（人が悪い）
箸を左手で持ち上手にかつ丼を食べています。
お蕎麦の方は、やはりすする音がしません。
でも美味しそうに食べています。
やっぱりお蕎麦は勢いよくすすって食べないと！！！
（これは私の偏見です。）
女性の方は、紙エプロンをして食べています。
そんなにしてまで食べたいのかなと思いました。
しかし、私も今日はハンカチをネクタイの上に乗せて食べました。
カレーが飛ぶとしみになります。
それが着物ならなおさらです。
また今日隣のざるそばを食べる人を見ていたら
山葵では無く、唐辛子を大量に漬け汁にに振りかけて食べています。
お蕎麦屋さんは他の方の食べ方を研究するのに良い場所に思えます。
でもお蕎麦できゅ～と一杯お酒を飲めばそんな邪な気がなくなるというものです。
美味しいお蕎麦屋さんで晩飯を食べたいな～

ｖｏｌ．1200 ホテル宿泊者用の晩御飯

昨晩は横浜です。
外に出るのが面倒なのでホテルの中華のお店に行きました。
ホテル宿泊者用のお得なメニューがあるということで行きました。
確かによくできたメニューです。
春巻き、エビ餃子、シュウマイ、エビチリ、海鮮あんかけ、
牛肉炒めとにまめ、ふかひれスープにお漬物とご飯です。
ワンドリンクもついています。
量はちょっと多いくらいでご飯を食べなければ酒の肴にぴったりです。
でも、ワンドリンクで火が付きました。
紹興酒を３合も飲んでしまいました。
ロックにして飲むと美味しいのですが
やはり中華料理に合うのです。
しっかり飲んだ後、会計をしているとお店の人が
「今から１４階（バーがある）ですか、Ｙ姉さんがお待ちかねです。たいへんですね～」
ご期待通り１４階のバーでハイボールを３杯飲んで部屋に戻りました。
あ～あ飲みすぎだ。

ｖｏｌ．1199 高槻で新規のお店

昨晩は大阪の高槻です。
ホテルの紹介で和食のＷというお店に行きました。
名前の通り山葵をよく使います。
刺身の３点盛りを頼みましたら太いワサビがついてきました。
横には山葵をすりおろす「鮫皮おろし」器が置いてあります。
新鮮な山葵は良いのですが刺身が今一つ。
金沢と比べる方が無理か。
あとチャンジャとかと地鶏の塩焼きなどは量が少なく私の好きな量です。
カウンターの隅で本を読みながらゆったりと
ハイボールを飲み続けました。
料理の出てくるスピードも良く、感じのよいお店でした。
女性のお客さんで入ってきて安心できるお店のようです。
お値段はちょっと高めですがお勧めのお店です。
次回チャンスがあれば来たいと思いました。
久しぶりに新しいお店の発掘です。

ｖｏｌ．1198 品川で海鮮バクダン

昨晩は、品川駅構内の蕎麦屋です。
Ｔ君と一緒でした。
いつものように好き勝手を言わせないために
部下のＨ嬢を同行させました。
海鮮バクダンや畳いわし、酒盗、エイヒレなど
酒の肴ばかりを注文しました。
Ｔ君は最初は勝手が違ったせいかおとなしく話をしていたのですが
そのうち本領発揮（？）です。
僕は酒盗ではなく食盗ですね。
「会長の見つけた美味しいものをいただきます」と平然と宣います。
最初は、義侠、それから越乃景虎、加賀鳶・真澄と日本酒も進んでゆきます。
２時間制の制限もなんのその。
果てしなく２合づつお酒を注文してゆきます。
Ｈ嬢もおつきあいしてくれています。
締めはＴ君とＨ嬢でお蕎麦です。
これで解放されると思いきや、横浜までついて来るのです。
「まだ早いのでホテルの１４Ｆのバーに行きましょう」
ホテルの酒は誰の酒だ！
私は言いたい。
Ｔ君はついにストーカーになった。
しかも「会社内で私の代わりをして会長のところへ営業する人は
誰も手を揚げません」と偉そうに宣うのです。
揚げさせ無い雰囲気を作っておるのやろ。
全く雰囲気を読まないにもほどがある。
やっぱり悪酔いしました。
そのすきをついてＹ姉さんはボトルを２本押し込むし、
全くついてない日でした。
今朝は朝から知人の葬儀のため予定が全く狂ってしまいました。
朝の研修の後、予定の変更やらＪＲ・宿の手配など忙しい時を過ごしました。
挙句このブログです。
悪酔いが戻ってきそうです。

ｖｏｌ．1197 チョコとハイボール

昨晩は新橋で会議です。
会議の終わりにバレンタインということで珍しいチョコをいただきました。
コスタエスメラルダ（８５％カカオ）というチョコレートです。
アメリカ産です。
甘くはないので私好みです。
会議の後食事会でした。
ここでそのチョコレートを食べようということで相談がまとまりました。
勿論、ハイボールでカカオ８５％をいただくわけです。
これが美味しい。
嬉しさに思わず笑みがこぼれました。
美味しい美味しいと言っていたら、
今度は義侠という日本酒で飲み出す人がいます。
これでもうまい。
カカオの苦みがお酒の旨さを引き立てます。
こんなチョコが日本でもあればなあ～。
ハイボールがもっと飲めるのに・・・。

ｖｏｌ．1196 ビビンバ納豆

先週の週末、夕食はビビンバでした。
これはこれで酒の肴になります（ご飯が大量に残りますが）
なかなかおいしいもので人参の細切りを１本食べると
ハイボールを１口。
という風にはちびちびと飲むのに最適です。
しかし、残ったご飯をどうするかという難問が控えています。
ハッとひらめきました。
ビビンバの残り（ご飯以外も少し残っています）に
納豆を混ぜ込めばよいと気づきました。
翌日の朝食は決まりです。

さて食べてみるとこれもありかなという味でした。
どうせ混ぜ込んで食べるビビンバです。
納豆も混ぜても変わりません。
それどころか私好みの味になります。
今度からは最初から混ぜて酒の肴として用意しようと思ったくらいです。
一度お試しください

ｖｏｌ．1195 金沢で吃驚

昨晩は金沢です。
銀行の新年会があり参加しました。
講演「助け合えば、個人も組織もげんきになる」も非常に面白くためになりました。
私に足りないのは周りの人に感謝することだとよく理解しました。
今日より実践します都の誓いを新たに宴会場に向かいました。
料理は一般的なホテルの物で今一です。
相変わらずハイボールを飲みまくっていました。
そのうち抽選会が始まりました。
１等から１０等までです。
当然、当たらないものと思っていましたので隣の人と
ブルーベリー園の話などをしていました。
当選者が全員決まったのち、急に会長賞と支店長賞と常務賞があるというのです。
これもハズレだと思っていたら会長賞の際に名前を呼ばれました。
なんと、大きな冷蔵用の入れ物に入れたカニが２杯です。
これには吃驚。
もともと籤には弱く、お正月の年賀状でさえ当たらないというのに。
これで今年の運は使い果たしたか、
それとも新しい幕開けとなるか。
どうなることやらと心配しながら帰ってきました。
家内に報告すると「気を使ってもらちゃって」とつれない返事。
またお酒を飲んでしまいました。
気の弱さが出ています。
感謝が足りないせいですね！

ｖｏｌ．1194 横浜で鯵丸ごと１匹

昨晩は横浜です。
行きつけの刺身酒屋に行きました。
鯵の刺身（生きている）、７種野菜に塩こぶ乗せサラダ
それにカキフライを頼みました。
まずカキフライは、高い温度で揚げすぎ。
でも美味しかった。
塩こぶサラダは量が多いのですが
細かく刻んであるので食べやすく塩こぶの味が決めてです。
鯵は活け造り風です。
刺身を食べた後身をから揚げにしてもらいました。
これが美味しい。
カラッと揚げてあり、鯵さんの命丸ごといただきました。
もちろんお酒はハイボール。
ジャックダニエルです。（ボトルを預かるのはこのウィスキーしかありません）
文庫本を読みながら美味しいお酒と肴を食べる。
至福の時です。
しかもその本が面白い。
「Ｄ列車で行こう」著者は阿川大樹、徳間文庫です。
一度お読みになることをお勧めします。

ｖｏｌ．1193 辛い辛～いマスタード

昨晩は横浜です。
ホテルの１４Ｆのバーで食事です。
水餃子、イタリアンサラダ、チョリソを注文しました。
水餃子・サラダはいつも通りの味だったのですが
チョリソについていたマスタードが問題です。
無茶苦茶に辛い。
普通、ソーセージやチョリソについているマスタードはさして辛くありません。
そんなものかと思っていたのですが昨晩のマスタードはすごい。
ちょっとつけただけでも刺すような辛さが襲ってきます。
この辛さを消すためにハイボールを一杯、また一杯。
おかげでお酒がドンドン進みます。
ハイボールがどんどん減ってゆきます。
これは私にお酒を飲ませるために辛くしたのではと疑いたくなります。
いずれにしろ、お酒が飲めることは良いことです。
感謝。

ｖｏｌ．1192 秋刀魚

先日冷凍秋刀魚を食べました。
～食堂というチェーンのお店です。
今年はいまだ２尾。
あと１１か月で９８尾を目指します。
昨年のような不漁でなければよいのですが。
冷凍の秋刀魚は骨からの身離れが悪いような気がします。
尻尾の先まできれいに身が離れません。
じゃこ卸しと季節のご飯（浅利飯）とあさり汁という極めて健康的な食事でした。
しかもどれもが肴になりそうです。
昼からは飲めませんが...。

さて翌日の朝食は夜に食べたスンドブチゲの残りです。
これにご飯を入れさらに納豆を混ぜ込みます。
家内があきらめ顔で見ています。
なぜ止めないのかと聞くと「きっとつくるような気がした」とのこと。
流石我が家内。
良くお見通しで。
味は抜群です。
スンドブチゲの辛味と納豆の甘みが何とも言えない味です。
スプーンで口に運びながら
次回はスンドブチゲと納豆を混ぜて酒の肴にしてみたいものだと思いました。
頭の中は食べ物と酒がいつもリンクしています。
全く酒に卑しい人間だと思います。