ｖｏｌ．1124 美味しい野菜を食べる会

昨日の昼食は東京の荻窪です。
ベジタリアンの方々と美味しい野菜を食べる会です。
参加者は１７名。
金沢の茅原で作った野菜を食べます。
「葉付き人参、ジャガイモ（きたあかり）、にら、トマトのアイコ、きゅうり、
大根、ナス、ピーマン、玉ねぎ（昨年暮れにサルに襲われたもの）など｝です。
それに２０穀米とお茶でいただきました。
食べ方は焼く、しゃぶしゃぶにする、ドレッシングをかけるといった具合です。
参加された方々からは美味しい、特に人参とジャガイモは抜群と言われました。
お世辞を抜きにしても喜んでいただけたのはうれしく思っています。
それに金沢の豆腐の味噌漬けを持ってゆきました。
これをそのままで、あるいは野菜のスティックにつけて食べる、
蒸したジャガイモにつけて食べるなどをしていただきました。
これも評判でお酒の肴にぴったりとの評価でした。
〆には自慢のブルーベリーをお出ししました。
大きくて甘いということで数名の方からご注文をいただきました。
ありがとうございます。
健康的な昼食会でした。

しかし、残念ながら会議後の帰り道、
お酒をいただいてしまいました。
しかも日本酒です。
これは会議でアルコールのパッチテストをして
お酒の害をこんこんと説かれたためです。
なおアルコールのパッチテストではしっかりと
アルコール代謝酵素があることが分かりました。
こういう人はアル中になりやすいそうです。
もうなっているか！！！

ｖｏｌ．1123 横浜でシラス

昨晩は横浜です。
ホテルのバーでいつものように飲んでいました。
お客様がおいでになりません。
帰りそびれていましたが意を決して
Y姉さんにお勘定をしてもらってエレベーターにのろうとしました。
そこへ「会長、会長」との言葉が聞こえてきました。
なんとこのバーの前のマネージャーです。
いまOホテルの横浜店のダイニングカフェの副支配人だそうです。
懐かしい・・・。
当然、バーに戻って飲みなおしです。
またボトルを開けてしまいました。
話をする中でこのバーに初めてきたころを思い出しました。
あの頃はこんなにアル中ではなかった？？？
Y姉さんのせいか、今のTマネージャーのせいか？
そうではなく、やっぱり私のせいです。
結局、１２時まで飲んでしまいました。
反省！！！
（何を反省するの？）

ｖｏｌ．1123 横浜でシラス

昨晩は横浜です。
知人のT君と食事です。
行きつけのお店「海ふね」からFAXが届いていましたので行きました。
ビール、ハイボールが半額です。
その他のメニューでも半額です。
刺身の盛り合わせ（１０種類以上）、シラスと三つ葉のかき揚げ、
シラスと生海苔のピザ、釜揚げシラスと豆腐のサラダ、チャンジャを注文しました。
もちろんお酒はハイボールです。
最初は良いペースで飲んでいたのですが
アルコールの廻りが早いようです。
よく考えたら朝の３時４０分に携帯のメールで目が覚めました。
青果の卸しからのブルーベリーの注文でした。
眠いのか酔ったのかよくわかりません。
そんな中、シラスと生海苔のピザは見かけが悪いが味は抜群です。
海苔の塩味とチーズ、シラスが旨くマッチしています。
しかもタバスコではなくチャンジャを載せて食べると本当においしい。
この食べ方を見つけたT君は悪のりして翌日の私のブログの
テーマは決まりですねと書くことを強制します。
私は貴君のためにブログを書いているのではありません。
いずれにしろ美味しい食事でした。
感謝。

ｖｏｌ．1122 金沢で土日の食事

先週の土曜日は来客と共に片町で食事をしました。
行きつけのお店でしたが珍しいものを食べました。
毛ガニです。
この季節、冷凍ものを出すはずのないお店なのですが。
ママに聞きますと地元の能登の毛ガニだとのこと。
うわさには聞いていましたが初めてです。
気のせいか、北海道の物より美味しい気がしました。

翌日日曜日、朝からブルーベリーの収穫です。
家内と二人昼ご飯も食べず頑張りました。
午後３時までで１５Kgぐらいの収穫とパック詰めです。
今年も甘くて大きいブルーベリーです。
それを青果の卸屋さんに運び、その後お菓子屋さんに行きました。
ゼリーとジャムの試作の依頼です。
家に帰ったら５時過ぎです。
家のテーブルの上に娘がもらったサザエがありました。
これはつぼ焼きを食べねばなりません。
しかし、１１ケ（大４ケ、小７ケです）を二人でどうやって食べよう。
お菓子屋さんで買ってきたパンとつぼ焼きだけで食事にすることにしました。
小さいのはフライパンで、大きいのはオーブントースターで焼きました。
サザエの蓋を取るのが面倒です。
熱いし食い込んでいるしで悪戦苦闘しました。
それでも私が大きいのを２ケに小さいのを５ケ食べました。
昼飯を抜いたので何とか食べられました。
ハイボールの旨いこと旨いこと。
サザエの苦みに大人の味とハイボールの旨さを引き立ててくれた幸せを感じました。
感謝。

ｖｏｌ．1121 岐阜の鮎

昨晩は岐阜です。
鮎を食べに来ました。
特に鮎飯を食べたくてお願いしました。
岐阜では鮎飯ではなく、鮎雑炊が一般的なのだそうですが
無理を言って探していただきました。
そうしたら鮎尽くしのコース料理です。
こんな贅沢をお願いしたわけではないのにと思いながら
全部いただきました。
長良川の天然鮎で柔らかく、骨も固くなっていません。
塩焼きは頭から全部かじりついて食べました。
最後に塩のついた尻尾を残していたら
T君が（このブログに出たがるいつもの人です）
お皿を下げようとするので慌てて止めました。
最初はハイボールでしたがその時は日本酒です。
日本酒のつまみといえば塩です。
しかも鮎の尻尾の塩です。
これで飲まなきゃなんで飲むのか。
T君無駄なお気遣いは無用です。
いづれにしろ、鮎のフルコース堪能させていただきました。
締めの鮎飯でまた日本酒（岐阜の地酒です）のうまさが感じられます。
E社長、T君に感謝。

ｖｏｌ．1120 韓国家庭料理

今日の昼食は横浜駅近くの韓国家庭料理のお店です。
ずいぶんと昔に行きましたが最近は行っていませんでした。
そのお店の手前のお蕎麦屋さんに行くつもりでしたが
お店を見たとたん気が変わりました。
注文するのは当然、スン豆腐定食です。
ご飯に大根キムチ、スン豆腐のお鍋だけの料理です。
鍋を火にかけてグラグラ煮立たせたものが出てきます。
沸騰した出汁が鍋の外へ飛び跳ねます。
スーツにかかると嫌だなあと思いながら冷めるのを待ちます。
スプーンでかき混ぜてから食べますが、熱いやら辛いやら味がよくわかりません。
それでも旨いのは感じます。
水を飲みながら食べますが、辛すぎて鼻水が出てきます。
我慢しながら半分ほど食べると鍋にご飯を入れて食べます。
これが旨い。
辛さと旨味がバラスよく味わえます。
しかも後に嫌な辛さが残りません。
どういうわけか汗もさして出ず全部いただきました。
体が辛さを欲していたのかもしれません。
感謝。

ｖｏｌ．1119 金沢カレー

昨晩は、金沢です。
たまにはカレーでも食べに行くかということになりました。
インドカレーです。
３年連続金沢でカレーのチャンピオンのお店です。
カレーよりもタンドリーチキンが食べたいのです。
タンドリーチキンの組み合わせとチキンカレー、野菜サラダを注文しました。
もちろんハイボールもです。
家族はそれぞれカレーを注文しています。
期待して食べたのですが今一香料が合いません。
辛さもも足りません。
このお店は初めてなので辛さの調節とか細かい注文ができません。
しかし、今一の味でした。
野々市にあるインドカレーの店のほうが美味しい。
サフランライスも好きではありません。
チーズナンにすればよかったのか。
そんなことを考えつつハイボールを計４杯飲んで帰りました。

原材料

カリ含有石ケン素地、水、スクロース、グリセリン、ソルビトール、加水分解コラーゲン、ローヤルゼリーエキス、オリーブ油、ステアロイルグルタミン酸2Na、ポリオクタニウム-51、ハチミツ、ヒアルロン酸Na、シア脂、ホホバ油、ヤシ油、炭、アロエベラ葉エキス、カッコンエキス、クロレラエキス、オタネニンジンエキス、チンピエキス、オウゴンエキス、カンゾウ根エキス、加水分解シルク、モモ葉エキス、カキタンニン、硫酸（AL/K）、グリチルリチン酸2K、馬油、香料、BG、エチドロン酸4Na

おすすめの飲み方など

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薬との飲み合わせ

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ｖｏｌ．1118 日本抗加齢学会総会

昨日は横浜パシフィコで日本抗加齢学会の総会に参加しました。
色々な医療関係者が参加している学会です。
ランチョンセミナーで水素についての話を聞きました。
順天堂大学ではパーキンソン病に
慶応義塾大学では高血圧に
また目に点眼することにより角膜の新生血管抑制に
などに効果があったそうです。
どうも肯定的な流れになりそうです。
その時に出てきた弁当が今一です。
量が少なすぎ！！！
確かにアンチエイジングでお金がかかった弁当ですが
カロリーリストリクション（カロリーカット）し過ぎです。
私は２０％も長生きをしたくない。
食べる量を３０％も減らして長生き？
あり得ません。
それならお酒を減らします。
と思いながらはなしを聞いていました。
今の話題は水素と腸内環境です。
腸内の細菌のバランスが私たちの健康に
大きく関係するという研究には感動しました。

帰りにはどういうわけかトヨタのミライ（水素自動車）を見ました。
やっぱり水素かな～と変に感心して帰りました。

ｖｏｌ．1117 うな丼

昨日の昼食は、横浜です。
金沢から出てきてちょっと早いのですが
蕎麦屋でお昼ご飯を食べることにしました。
こりもせず天理ビルの地下の蕎麦屋です。
レジの前にうな丼の写真が出ていました。
美味しいそうだったので頼みました。
出てくるときに作っていたお兄さんが、
「私が今日初めて出しました」と言います。
メニューが出たのは今日初めてで、頼んだ人も私が最初らしいのです。
これはしっかり食べねばなりません。
とんかつの代わりに鰻を使って卵をかけまわしたどんぶりです。
一口食べてがっかり。
出汁が多すぎ、しかも甘く美味しくありません。
本来ならば、ご飯を全部食べず帰るのですが、
作ったお兄さんと会話を交わしたばかりです。
仕方なく全部食べました。
二度と来ないと決めたのに来るからこういうことになるのです。
しかし、ここのカレー蕎麦は美味しい。
次回はカレー丼を頼むかと考えながら本部に向かいました。
懲りないおっさんです。

原材料

馬油（福岡）

おすすめの飲み方など

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薬との飲み合わせ

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ｖｏｌ．1117 ミシュラン富山・石川

先週の２日に富山駅でミシュランの特別版「富山石川」を買いました。
三つ星は、両県で１店舗。
富山のお店でした。
がっかりです。
圧倒的に、石川の方が２つ星、一つ星のお店の数が多いのですが
石川に三つ星がないのです。
石川のお店は行ったことがあるお店や
行きつけのお店が何店舗か記載されていました。
それはそれでうれしいのですが
今後予約が取りにくいのだろうなあと思っています。
新幹線開通以来、金沢駅周辺のお店ばかりが流行っていて
片町付近のお店が少し寂しかったので良いことではとも思っています。
一番うれしいのは知り合いのスナックのママの息子さんが
苦労して開いたお寿司屋さんが一つ星だったことです。
小さなお店で場所も良くないのですがいつも流行っています。
しばらく予約が取れなくなるのでしょうね。
ミシュランが絶対とは思いませんがそこそこは当たっているようにも思います。
お騒がせな本が出版されました。

ｖｏｌ．1116 人参葉

昨晩は自宅です。
人参葉の「よごし」を食べました。
ちはらファームで採れた（？間引きした）小さい人参です。
それを湯がいてから細かく切ってゴマ油でいため
更に味噌を混ぜます。
これが美味しい。
酒の肴にもなりますし、ご飯にかけても美味しい。
お酒が進みます。
けれども日中、日の当たるところで長時間作業したせいか
アルコールの吸収が早い。
早々に酔っぱらいました。
アル中おじさんとしては珍しいことです。

今朝は納豆に混ぜ、更に少量のご飯に混ぜ
最後は両方を混ぜて食べました。
満足満足。
大根葉でも作りますが間引き人参の柔らかい葉もなかなかのものです。
もちろん人参もまざっています。
これは生産者のみに許された贅沢です。
このような野菜を食べれば人参嫌い、野菜嫌いも良くなるような気がします。
勿論、綺麗な間引き人参はスーパーに出荷しました。
野菜に感謝。