原材料

ハトムギ（国産）

おすすめの飲み方など

・サラダ油やバター、マーガリンなどで炒め軽く塩味にすると、一味違った風味に
・緑茶をはじめ様々な健康茶に入れ、お茶の浮き身として

薬との飲み合わせ

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原材料

食用アマニ油（カナダ・ニュージーランド）、ゼラチン、カシスエキス粉末（ニュージーランド）、グリセリン、乳化剤、ミツロウ、マリーゴールド色素（インド）

おすすめの飲み方など

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薬との飲み合わせ

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ｖｏｌ．1132 函館の夜の薫風

昨晩は函館です。
札幌から北斗１６号で移動してきました。
函館についたら早速「海のがき大将」へ急ぎます。
白身の刺身の三点盛り、塩水うに、じゃがバタ塩辛乗せをいただきました。
もちろんお酒はハイボールです。
いつ来てもこのお店は美味しい。
しかもお店が混んでいます。
何ででしょう。
観光客はそんなにいませんのに。
締めに今日のあら汁をいただき帰ります。
途中ホテルの前の通り、グリーンベルトのベンチに座りました。
昨日の札幌は暑かった。
湿度が低いので救われましたが、期待した涼しさはありません。
ところが函館は気持ちがよい。
酔っぱらっているせいでしょうか、
ベンチ前の木の葉が揺れ薫風を感じます。
あ～あ気持ちがいい。
さすが北海道です。
梅雨がなくすっきりした気候です。
あいにく曇り空でしたがそよぐ風、行きかう車に旅情を感じました。
へんですね～。
ここのところブルーベリーの収穫で忙しすぎたのかもしれませんが
ゆったりとした時間を感じました。
酔っぱらったおじさんがベンチで３０分以上座っています。
へんですね～。
函館vの夜は更けてゆきます。

ｖｏｌ．1131 玉ねぎとジャガイモ

昨日は大忙しでした。
大手のスーパーにブルーベリーを３日間で６８Kg出荷しました。
その最終日でした。
パートの方や社員に方たちがよく頑張ってくれました。
感謝しております。
実際にはその他の注文もあり１００Kg以上のブルーベリーを採りました。
完熟したものしか採りませんので（BBは取ってしまうと追熟しません）
なかなか大変です。
また先日来、玉ねぎやジャガイモも出荷しています。
その二つを昨日は丸ごと電子レンジで温めました。
玉ねぎは甘くて、バジルソース、またはミカン醤油をかけると絶品です。
ジャガイモは四つに切りバターを載せます。
更に鰹のチャンジャを載せました。
これが今一つ美味しくありません。
バターだけの方がよかった。
鹿児島で買った鰹のチャンジャが美味しくありません。
もっとしっかりした辛さとうまさでなくては。
もったいないので辛子を混ぜ込み味を調えましたがすっきりしません。
でもジャガイモはホクホクとして美味しい味で
焼酎のハイボールが進みました。

ｖｏｌ．1130 メニュー変更

昨晩は横浜です。
海ふねで食事です。
メニューが昨日から変更になったそうです。
シマアジの刺身とチャンジャ、鎌倉の厚揚げ焼きを注文しました。
厚揚げにチャンジャを載せて食べると生姜醤油と異なり
また別の美味しさが味わえます。
少し、食べたりないのでメニューを見ますと棒餃子がありました。
鉄板の上に出てきたのですが、酢とラー油は別の容器に持ってきました。
私は酢に醤油を混ぜ、チャンジャを入れて餃子を食べました。
う～ん、今二つ、パリッとしていませんし、具が美味しありません。
残してしまいました。
海ふねらしくない料理です。
まだ作り始めて慣れていないのかもしれませんが
お店で出す以上ベストが求められます。
頑張ってください。
次回から新しいメニューを試してみます。

ｖｏｌ．1129 三原でタコのたたき

昨晩は三原です。
黒い雨雲が空を覆い、湿度が高く嫌な気候です。
一昨日は大雨だったそうです。
今年の梅雨は西と北でよく雨が降っています。
三原もその例に漏れないようです。

いつものお店、蔵に行きました。
刺身は、鯵が丸々１匹にサザエ、たこなどです。
メインディッシュはタコのたたきです。
タコの足を軽くあぶり薄く切ったものです。
ポン酢で食べます。
外がカリッと中が柔らかな食感で始めて食べました。
タコの味が濃いような気がします。
産卵時期が終わって味がよくなってきたからでしょうか。
焼酎の水割りが進みます。
締めは鰈のから揚げです。
お土産にタコ飯をいただきました。
朝食はこれで決まり！
と思ったら朝が早いのでコンビニでざるそばを買ってしまっていました。
どうしたものか。
やっぱりタコ飯でしょう。
せっかく、減った体重が元に戻りそうです。

ｖｏｌ．1128 ナムルバクダン

昨晩は金沢です。
先週の後半から茅原で頑張りました。
３０度前後の中、ブルーベリーの収穫、出荷
玉葱の収穫、出荷と忙しい日々でした。
汗をかきまくったおかげで２ｋｇも痩せてしまいました。
働いて痩せる、よいことだと思っています。
余りばてないので不思議な気持ちです。
お酒のおかげでしょうか。
酒量は相変わらずです。
昨晩は、ブルーベリー用の冷凍庫を買いに行ったので遅くなり、
スーパーで魚の刺身のきれっぱしとナムルを買いました。
家に帰るとすぐにお椀に卵を入れてかき混ぜます。
それに納豆を入れ、葱・大根のケン（刺身についていたもの）、
刺身のきっれっぱしを入れて混ぜます。
更にナムルを混ぜ込んで生姜醤油をかけます。
人生初めてのナムルバクダンの出来上がりです。
味はコチュジャンがピリッとしてなかなかのものです。
それでハイボールを飲みました。
ジムビームが無くなったので、角瓶に切り替えました。
炭酸が無くなりましたがまだ飲みたいので缶酎ハイを１本飲みました。
おかげでベッドに入ったとたん寝てしまいました。
朝の５時まで意識なしです。
飲みすぎなのか、疲れているのかよくわかりませんが
体調は良く、今晩も飲めそうです。
今日から出張ですが、ブルーベリー園が忙しく心配です。
大粒のブルーベリーを皆さん食べてください。
甘くておいしいですよ。

原材料

トレハロース（岡山）

おすすめの飲み方など

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薬との飲み合わせ

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ｖｏｌ．1127 カレーチャーハン

昨日の昼食は横浜のお店です。
中華のお店です。
どういうわけか満員です。
カウンターに座り、じっくり昼の定食を選びました。
隣の人は餃子定食です。
食べたいなあと思いましたが臭いがあるのでやめました。
夜なら一杯やりながら・・・。
そう思いながら選んでいるとカレー炒飯が載っています。
カレー好きの私です。
一度は食べてみたいということで注文しました。
チャーハンにカレーをかけまわしたものです。
これが今一でした。
まずカレーが辛くない。
チャーハンはお米を炒めただけで具が入っていない。
これでは美味しさがどこに？？？
がっかりして帰ってきました。
夜に行ってみますか。
餃子の味を確かめねば！
お酒との相性はどうでしょう？

ｖｏｌ．1126 ちはらファームの野菜

昨日は金沢は３７度の気温でした。
その中玉ねぎ掘り、ジャガイモの土寄せ、ブルーベリー出荷、
ムラサキの柵棒立てなどの仕事を皆で割り振りをして行いました。
私は玉ねぎ堀とその根切り、ブルーベリーの収穫と出荷を行いました。
強い日差しの下、背中がじりじりするくらいですが
玉ねぎを掘り起こし根を切ります。
日を遮るもののないところで９名（ボランティアや障がい者も含めて）で頑張りました。
一畝半掘り起し、根切りをします。
大きい玉ねぎなので重いこと重いこと。
短葱は乾燥するためビニールハウスへ移動しました。
１１時からはブルーベリーの収穫です。
何もしないでも汗が出てきます。
収穫すること約２０Kg。
支援者の方やご注文いただいた方にお送りしました。
選別、パック詰めしている間も汗が止まりません。
１６時半、ようやく仕事が終わりました。
母の下によって帰りましたが家についたのが５時４０分。
汗が出きっていて早くお酒を飲みたいのですが
雑用があります。
午後６時半、ようやくお酒にありつけました。
昨晩は焼酎の炭酸割です。
入る入る。
体に即効で染み込みます。
しかもナス焼きとジャガイモのバター焼きがおかずです。
ナスは甘くて生姜醤油で食べると美味しい。
ジャガイモはバター焼きの上に
マグロの酒盗（３か月前に賞味期限切れ）乗せて食べます。
ア～～～あ旨い。
汗をかいて良い野菜を食べる。
何か長生きできるような気がしてきました。
だけれども今の酒量では？？？？？
純粋アルコール２０ｇで１単位というそうですが、
これで普通の人は５時間くらい代謝にかかるそうです。
私は毎日５単位くらい飲んでいます。
これではね～。

ｖｏｌ．1125 麦とろ飯

今日の昼食は早めに取りました。
横浜の牛丼屋チェーンYです。
最近、麦とろ飯にやまいもの成分ジオスゲニンを
強化したとの話を聞き食べに行きました。
奮発して鰻御膳にしました。
ご飯は米飯に押し麦を載せています。
味噌汁と麦とろ、オクラ、鰻が御膳の上に並びます。
この御膳には卵が必要（？）です。
ということで卵をとろろに混ぜご飯にかけまわしました。
味が今一つなので醤油をかけ紅生姜を載せオクラも載せちゃいました。
これが旨い。
家内にも言われているように何でも混ぜて食べるのが好きなのです。
鰻はこんなもんでしょう。
ジオスゲニンンをどれだけ添加しているかわkりませんが
スタミナがつくでしょうか。
それよりもご飯を減らし、押し麦を多くして
とろろを混ぜたもので焼酎を飲みたいものです。
アル中おじさんは昼の食べ物でもお酒の肴を探しています。
困ったものです。
でも美味しかった。
別の話ですが前回書いた本物の野菜を食べる会の調理した写真が
金沢ちはらファームのホームページに乗っています。
ご参考までに。