ｖｏｌ．921 函館のサンマ

昨晩は函館です。
北海道は涼しく夏は終わった感じです。
過ごしやすい季節になったようです。
晩御飯はいつものお店「汐活」さんに行きました。
お酒は当然メガハイボールです。
肴は、秋刀魚の刺身といきたかったのですが残念ながらまだありません。
仕方がないので冷凍秋刀魚の塩焼きで我慢しました。
何かおいしい刺身と思って聞いたらイワシの刺身を勧められました。
これもうまい。
脂がしっかりのっています。
何より新鮮でないと食べられません。
あとババカレイ（母母鰈）の煮つけが絶品でした。
ナメタ鰈ともいうそうですが肉厚で実が柔らかく滑らかというか細かく舌の上で溶けそうです。
これは食べてみないとわからない食感です。
鰈の最高級品とも言われるわけです。
秋刀魚の刺身とは違った美味しさに感動しました。
その為最後に白ご飯を戴き、その煮汁をかけて食べてしまいました。
糖質カットは頭の中から吹っ飛ぶ美味しさです。
メガハイボールも５杯も飲んでしまいました。
函館万歳。
汐活さん、感謝！

ｖｏｌ．920 新サンマ

一昨日（月）の昼食は、横浜の小母ちゃんのところで秋刀魚定食です。
新サンマがあるということでいただきました。
今年初めてです。
やっぱり新サンマは美味しい。
しっかり脂ものってなかなかの味です。
今年は高いと聞いていたのに期待できそうです。
そこで昨日は札幌です。
晩御飯はいつもの鮨屋です。
期待通り秋刀魚の刺身が出ていました。
残念ながら塩焼きはありませんでした。
しょうが醤油に秋刀魚の切り身をつけるとパア～と脂が広がります。
ハイボールが進みます。
締めに秋刀魚のつみれ汁を頼みましたが品切れ。
がっかりしましたが刺身２人前と握りで３尾いただきました。
これで今年は３２尾です。
あと１０週間くらいで６８尾以上食べないと目標の１００尾に達しません。
週に７尾、毎日１尾食べないといけないということです。
今日は函館ですのでまた３尾は食べたいと思っています。
この季節秋刀魚を食べないと生きている気がしません。
感謝。

ｖｏｌ．919 過激になるバクダン

先週の週末は金沢の自宅です。
スーパーで納豆と（３パック５０円のお得品です）と
づけにする刺身のキレ絵端を買いました。
もちろんバクダンを作るためです。
納豆２パックに刺身のきっれぱしを細かく切って入れました。
ねぎ、、ニンジン、さらにはキムチを入れました。
野菜を細かく切っていると目ににんにくが入ってきました。
これを１かけら、生で細かく切って混ぜ込みました。
一度焼いたほうがよかったのですが生でも構いません。
部屋中がにんにくのにおいが広がります。
家内は珍しく気にしないようです。
娘は出かけていませんでした。
これに卵をかけてしっかり混ぜました。
味がもう一つピリッとしないのでユズ胡椒を加えて醤油をちょっとかけました。
う～ん・旨い。
酒の肴にぴったりです。
そばの残りが少々あったのでそれに出汁をぶっかけにして肴にしました。
この二つがあればもう何もいりません。
日中、あの暑い中草刈りを３時間余りしたせいかお酒が進みます。
汗を出した分、お酒で取り返すという暴挙を繰り返しています。
けれども美味しい肴があれば厳しい仕事もなんのその。
お酒のおかげで仕事をしているようなものです。
このブログを書いていてハッと気が付きました。
アル中まっしぐらです。
どうしよう？

ｖｏｌ．918 アグリフードEXPO

昨日の午後は東京ビックサイト西です。
アグリフードEXPOです。
日本全国の食の祭典です。
腰の痛みをかばいながら歩き回りました。
野菜や果物の６次化を目指して何か参考になればと見学に行きました。
参加している方々は熱い。
熱い思いで商品を展示しているのがひしひしと伝わってきます。
入り口で鹿児島県の鹿屋のブースで押水さんに会いました。
実家に帰って家業を継いだそうです。
頑張っていただきたいものです。
各ブースを回ると見本をたくさん食べてしまいました。
ポークの焼いたのやクッキー、酢・ジュース・トマト
挙句の果てにはお酒などもいただきました。
ただお酒とつまみを選べないのが贅沢な問題でした。
食べすぎ・飲みすぎです。
また石川の企業のブース（蜂蜜製品が主流）で
ブルーベリージャムを見つけ名刺交換をしました。
他にもブルーベリーを出店しているところは二つほどありましたが
全体的にあまり見かけませんでした。
野菜・果物の乾燥チップは５～６社出展していました。
見本を食べさせていただきましたが、味はうち（ちはらファーム）のほうが・・・。
いずれにしろ方向性が見えてきたような気がします。
暑くて腰の痛みに苦しみながら見て回りました。
全国のアグリフード生産者の皆さん共に頑張ろう。

ｖｏｌ．917 夏休み明けのブログ

日から本業の仕事です。
先週の火曜日からちはらで農業にいそしんでいました。
暑いさなか、オニキリという草刈機を使い雑草と戦う毎日でした。
けれども、年です。
１３日は１３時から１５時まで２時間草刈機を使うともういけません。
バテバテです。
まだ夜に酒を飲めるという楽しみがあっるから持ったようなものです。
刈っても刈っても雑草は減りません。
１４日は５時間草刈りをしました。
やっとやっと家に帰りました。
しかも新車の軽トラック（家では田んぼトラックと呼んでいます）でです。
腰が痛くてたまりません。
それでも家内が気を使ったのか、サンマが出てきました。
もちろん昨年の冷凍ものですが。
それでも美味しい。
先週はそれで５尾も食べちゃいました。
感謝。
１６日１７日は大雨で農作業に行けませんでしたが
久々の休みで助かりました。
休みには大酒を飲んでしまいます。
農作業に出ると疲れて早々飲めません。
体を使って健康に生きたいものです。

ｖｏｌ．916 ジャガイモと人参

昨日・一昨日は台風１１号の影響でちはらファームはお休みです。
この台風は雨台風でしつこく雨が降っていました。
四国や被害の出た方々とは比較になりませんがそれでもよく降りました。
そのせいかどうかわkりませんが、我が家では
毎日ジャガイモと人参が出てきます。
ジャガイモは小さすぎて市場に出せないもの。
人参は肌が汚くて売れないものです。
しかし、味は抜群です。
ジャガイモは電子レンジで温めて烏賊の塩辛を乗っけて食べると最高です。
素揚げにしてみましたがこれでもまあまあ美味しいです。
皮を取るのがどうも...。
人参は甘い。
生だと人参特有の強い香りがしますが
きんぴらのように炒めると甘みが増してダントツ美味しくなります。
酒の肴にもなります。
野菜で１杯。いいですね！健康的なお酒の飲み方です。
（皆さん私にだけは言われたくないと思いますがご容赦）
味がよいけど売れない野菜をどうするか、今後の課題です。
松本農法の野菜は味がよい。
しかし栽培技術が追い付かないため売り物になりません。
１５日には先生を囲んで勉強会をします。
しっかり聞いて売れる野菜を作りたいと思っています。
美味しい野菜は体にも良い。
これを目指しています。
皆様に食べていただきたいものです。
なおホームページがかなり出来上がってきました。
一度ご覧ください。

ｖｏｌ．915 昼食にバクダン

昨日の昼食は富士市です。
きわめて暑い中、メーカーの工場見学に行きました。
それで昼食をごちそうになりました。
とんかつ屋さんです。
メニューにバクダンがあるのを同行の社員が見つけました。
ごちそうになるにもかかわらず、
バクダンをつけてくださるようお願いしてしまいました。
縦長のガラスの容器に納豆・とろろ・長芋の刻み・オクラなどが入っています。
これをかき混ぜ、醤油をたらしてご飯にかけます。
トンカツはどうでもよくてバクダンのどんぶりに興味はいってしまいました。
事実トンカツとエビフライの味は覚えていません。
バクダン丼、糖質カットも何のその（まだ麦飯なのが救いです）
美味しさに頬が落ちそうで堪能しました。
富士市は魚ではなくてポークが有名なのでしょうか。
少しがっかりしましたがバクダンですべて忘れました。
感謝。

ｖｏｌ．914 女性からのプレゼント

昨日は運が良い日（？）でした。
小松空港からJALで羽田に向かう途中、
機内が少々暑いので扇子（JALの扇子）で仰いでいたら
客室乗務員の方がそれを見つけ「ありがとうございます」とのこと。
そのあと、「千歳行でもお会いしませんでしたか」と言われるので
よく顔を見たら扇子でお礼を言われた人のようでした。
「年間１００回以上JALに乗るのでこんな偶然もあるのですね。」
と答えましたら何かお礼ができればとのこと。
しばらくして、きれいな袋をくださいました。
「こんなものしか差し上げられませんが」と言ってくださいました。
ここしばらく家族以外の女性からプレゼントを
受け取ったことがないので喜んでいただきました。
感謝！！！
横浜の会社について袋を開くと簡単な手紙と黒糖の飴が入っていました。
手紙は・・・・・・・・。
飴は、もちろん当社の総務のお姉さん方に。
夜は夜でホテルの１４階のバーで「ザ・グレンリベット・ナデューラ」を試飲させてもらいました。
もちろんY姉さんのおかげです。
５６．１度の超高濃度のウィスキーです。
香りが高くナデューラの名の通り、水を足さない自然のままのウィスキーです。
ブランデーのようなウィスキーです。
ごちそうさまでした。
感謝。
うれしい日でした。
酔っ払い過ぎでしたが。