ｖｏｌ．464 金沢でザクロ

先週の金曜日、ようやっと金沢に帰ってきました。
よく考えてみたら３週間ぶっ通しで仕事をしていました。
胸は痛くなるは（ひょっとして狭心症）、腰は痛いはで年齢を感じています。
それで２９日土曜日はお休みをいただきました。
しかも夕食に秋刀魚の塩焼き２尾を食べました。
（これで８２尾で一応の目標はクリヤーしました）
それで昨日、日曜日は、「自閉症の未来を考える会」に元気に参加しました。
金沢を「自閉症特区」にという構想があったのですがどうも難しいようです。

さて娘が師匠から戴いてきたザクロを食べました。
床の間に活けておきなさいともらったらしいのですが実を割って食べてしまいました。
赤い丸い小さな実がいっぱいに詰まっています。
一粒づつ取り出し、５粒くらいまとめて口の中にほおり込みます。
ザクロのジューシーな味が口いっぱい広がります。
食べたのは、何十年ぶりでしょうか。
子供時代に食べて以来覚えがありません。
なかなか美味しいものです。
（種を吐き出さねばいけませんが）
飼っているリスに１粒渡しました。
匂いを嗅いでから受け取り、美味しそうにかじっています。
ブルーベリーも好きですし、なかなかに贅沢なリスです。
今年はイチジクも食べましたし、結構子供のころに食べた果物を食べた年のように思えます。
それでも糖質カットしていますので量は食べていませんが。

ｖｏｌ．463 青山・新橋

昨日、青山のＩＢ青学でＤＨＡ・ＥＰＡの研究会に参加しました。
妊婦・授乳婦はもちろん乳児・幼児・学童子まで脳の発達に必要とのことでした。
また、鬱にも効果あり、事故や災害の後のＰＴＳＤにも効果があるとのことで
改めてＤＨＡの必要性を知りました。
特に交通事故の後のＰＴＳＤが問題になっていますがこれにも効果ありそうです。
いつ私たちにも降りかかることかもしれないことなのでＤＨＡはとっておいたほうがよさそうです。
ただメチル水銀の問題で妊婦さんなどは魚を選んだほうが良いとのこと。
お勧めは、秋刀魚・鯵です。
やっぱり秋刀魚・鯵です。
しかも５～７食（５００～７００ｇ）/週を食べるとよいそうです。
秋刀魚１尾はだいたい１５０ｇ前後です。
日本人は魚食が減ってきているのでぜひ魚を食べてほしいそうです。

夕方から新橋で知人に会いました。
帰りは午後９時半ごろです。
最近のお店は不景気のせいか、店頭での客引きが激しい。
綺麗なお姉さんもたくさんいて声をかけてくださいます。
この誘惑を振り切って駅まで向かいました。
いや～あ、大変でした。

ｖｏｌ．462 川越でついに８０尾

昨晩は川越のいつものお店「くしよし」です。
暖簾をくぐるとお客さんで一杯です。
秋刀魚の刺身と塩焼き、サラダを頼みました。
これで秋刀魚は８０尾になりました。
板さんが忙しいのでお店の大将やおかみさんと話をしながら飲みました。
大将は十数年旅行の添乗員をしていて富山では雨晴海岸が最高とのこと。
これはなかなかに通の人です。
晴れた日には富山湾の上に立山連峰がそびえています。
海の上に山々が見えるのはここだけで絶景との太鼓判でした。
そんな話をしながら食べる秋刀魚の刺身は美味しい。
けれども量が足りない気がしたので別の肴を頼もうとしました。
おかみさんと食べ物の話をしていたら裏メニューでナメロウがあるとのこと。
これは頼まねばなりません。
鯵で作ってもらいました。
さすがに秋刀魚では頼めませんでした。
やっぱり美味しい。
お店のスタッフに感謝。

ｖｏｌ．461 相も変わらず秋刀魚定食

今日の昼食は横浜の地下の小母ちゃんのお店です。
顔を見るなり秋刀魚定食を頼みました。
どういうわけか秋刀魚を焼いています。
今日の秋刀魚は丸々太って美味しそうです。
豆腐、切り干し大根、納豆、お漬物、蜆の味噌汁、
ごはんの代わりにサラダがテーブルに並びます。
小母ちゃんが気を使ってご飯の代わりにサラダを出してくれます。
ありがたいことです。
これで秋刀魚は７８尾になりました。
食べても食べても飽きません。
今夜は川越に行く予定なので秋刀魚の刺身を期待しています。
板さんと秋刀魚の食べる数を競争していますが勝てそうにありません。
残念です。
小母ちゃんのお店の向かいにセルフサービスのお店があります。
夜はチャージ量が４００円で１０分１５０円で食べ放題飲み放題だそうです。
１０００円だと４０分間ですが、それで食べ放題飲み放題なら行ってみたい気がします。
誰か一緒に行ってくれる人はいませんかね。

ｖｏｌ．460 横浜のお弁当

昨日の昼食は、横浜での研究会のお弁当です。
横浜の名物弁当ののシュウマイ弁当です。
食べるものがありません。
仕方なくシュウマイの皮には目をつむり食べました。
久しぶりのシュウマイです。やっぱりおいしい。
醤油と辛子が何とも言えません。
他には蒲鉾などほんのわずかなおかずを食べただけでした。
お腹がすくかなと思いましたが意外と空きません。
夜まで持ちこたえました。
けれどもあのお弁当を見たときのがっかり感は今朝も思い出します。
それで今朝の朝食は、牛丼屋でソフト牛丼とトン汁野菜サラダのセットです。
しっかり食べました。
ソフト牛丼はご飯の代わりに豆腐です。
豆腐の上にキャベツの千切りを載せさらに牛を載せてあります。
スプーンですくいながら食べました。
今日も元気に頑張ります。

ｖｏｌ．459 朝食はハンバーグ

昨日の朝食は、大船のＭ牛丼チェーン店です。
デミ玉ハンバーグ定食にサラダを頼みました。
定食自体にサラダはついているのですがもう一皿追加しました。
もちろん御飯は食べません。
ハンバーグにデミグラスソースがたっぷりかかり、半熟卵が１個のっています。
ハンバーグは熱々で美味しいのですが問題はデミグラスソースです。
なんでこんなに甘いの？
サラダにはわざわざ黒酢をかけて甘味を減らしている私にとってこの甘さは我慢できません。
甘すぎです。
ソースをそぎ落としつつハンバーグを食べました。
ソースの甘さを味噌汁で洗い流しつつハンバーグを食べました。
メニューにトマトハンバーグがありましたのでこれにしたほうが良かったのかと反省しています。
この定食を食べる皆さんはこの甘さがお好きなのでしょうか。
と腹を立てつつ朝食を終えました。
残念。

ｖｏｌ．458 屋上の野菜畑

昨日、銀行の紹介で建設業の会社を訪問しました。
石川では中堅どころなのでしょうか。
尋ねた理由は、屋上で野菜を作る事業を始めたということでです。
尋ねて吃驚、事業はもう進行し始めており、
金沢のデパートの屋上で第１号が始動しているということです。
もちろん、自社ビルの屋上ででも作っていらっしゃいました。
それからユニークなのは、農法です。
松本農法といって宮城県の人が始めた農法です。
作物に窒素を硝酸の形で残さない農法で、無農薬・有機栽培です。
茄子やリンゴなども切っても黒くなりません。
屋上で金時草（きんじそう、加賀野菜の一つ）を
栽培していましたのでその場でちぎって食べてみました。
普通の農法よりえぐみがありません。
素晴らしい農法です。
松本さんが塾を開き、塾生が２００人ほど全国にいるそうです。
金沢大学薬学部の元部長さんが大学発ベンチャー「e-アカンサス]で
この事業に参加しており面白い試みだと思いました。

午後、早速デパートに行き屋上の野菜畑を見学をし、
昨日から売り出した松本農法の玉ねぎとジャガイモを買ってきました。
試食はまだです。
じゃがいもは糖質カットのため食べれませんが、玉ねぎは食べてみたいと思っています。
面白い出会いに感謝しています。

尚秋刀魚は７５尾になりました。

ｖｏｌ．457 デパ地下の弁当

一昨日の昼は名古屋でした。
１１時４８分初の特急白たかに乗って金沢へ帰りました。
駅弁を買おうと思ったのですが、御飯がついています。
糖質カットの身には問題です。
どうしようかと考えていたら名古屋駅ビルには高島屋さんが入っています。
これは地下の食品売り場でお惣菜を買ったほうが良いと考えました。
お総菜売り場は良い！
何より種類があります。
お弁当を買わなくても済みます。
サラダのパック、鯖と野菜の煮物の詰め合わせ、それに地鶏名古屋コーチンのから揚げと
ノンアルコールビールを買って電車に乗り込みました。
修学旅行の時のような楽しさです。
できればハイボールを飲めれば最高でした。
デパ地下の食品売り場は少量でも嫌な顔をしませんし最高です。
今後は、デパ地下で食品を調達して電車に乗ろうと思っています。
今までの駅弁は何だったのかと残念でなりません。
デパ地下に感謝。

ｖｏｌ．456 師匠と寿司屋

一昨日の夜は、金沢で師匠と寿司屋に行きました。
前回とおなじお店です。
今回は行くと知らせてなかったせいか特に珍しいものは出ませんでした。
しかし、ハタハタの昆布締めは絶品でした。
黒作りも市販品でしたが柚子を混ぜそれなりの美味しさになっていました。
しかし、またまた７貫も寿司を食べてしまいました。
師匠は許してくれません。
美味しいはずだと譲りません。
それに前日来たお客が先生の勉強会に来ている人達ちだそうで
しかも、カレーラーメンを食べてから寿司屋に来たなどという人たちです。
師匠がそのカレーラーメンを食べに行きますかとのことでしたが丁重にお断りをいたしました。
師匠の食に関する感覚にはついていけません。

それでもハイボールを飲みさらにイモ焼酎を飲みながら社会を語ります。
何かいつまでも青臭い学生のようで・・・。
しかし、日本でなぜにデモが起きないのか
下流志向なのかについて理解するところがありました。
７４歳の師匠は相も変わらず元気で、生涯現役を標榜しておいでです。
見習いたいものです。
師匠に感謝。

ｖｏｌ．455 ついに８０Ｋｇを...

今朝、体重を測ったら７９．９Ｋｇでした。
ついに８０Ｋｇを切って７０Ｋｇ台に突入しました。
先週末から金沢を動いていませんのでほとんど家での食事です。
昨日の昼食も蒟蒻ラーメンです。
家内がスーパーで買ってきてくれました。
野菜炒めをたっぷりのせたラーメンです。
麺は蒟蒻です。
しかし、スープがアッサリ系で最後まで残さず飲み干しました。
４か月半ぶりのラーメンです。
美味しかったあ～。
麺はどうでもよく、スープが飲みたかったのか？
昨日のラーメンを思い出しながら考えています。

それから朝食を変えました。
朝食に卵を２個食べています。
ゆで卵、目玉焼きなどの食べ方ですがこれに野菜をしっかり食べればお腹が
すきません。
これらが良いのでしょうか。
それでも家内からは、お酒の飲みすぎを厳しく指弾されています。
出張中よりも減っているのにと思いながら・・・。
感謝？

ｖｏｌ．454 秋刀魚の食べ方

今朝テレビを見ていたら食べにくい食べ物の上手な食べ方の特集をしていました。
ＺＩＰという番組です。
納豆巻きの納豆をこぼさない食べ方、みたらし団子の口の周りを汚さない食べ方などなど。
その中に秋刀魚の食べ方が出てきました。
興味津々でみていましたら、私の食べ方と一緒でした。
がっかり。
小骨が多いので食べにくいとのことでしたが、
小骨くらい歯ですりつぶせばよいのにと思いながら見ていました。
秋刀魚の背と腹の中央に、頭のほうからしっぽのほうに箸を入れます。
身を上下に分けると背骨が出てきます。
頭としっぽを持ち下の身をはがします。
これできれいに取れます。
さらに腹側の残った骨を箸でとりわけます。
ここまで番組で放送していました。
ですがここからが大事です。
ハラワタも身もまとめ、その上に大根おろしをたっぷりのせ、
レモンを絞りさらに醤油をかけて食べます。
そうすると身もはらわたも一緒に食べられます。
秋刀魚の美味しさは脂と苦みにあります。
是非お試しください。

尚現在秋刀魚は７３尾食べています。

ｖｏｌ．453 仙台のセリ鍋

昨晩は仙台です。
セリ鍋の美味しいお店に行きました。
出汁に鴨肉を入れセリの根の部分を入れます。
煮あがったところを食べますが意外と言っては失礼ですが美味しい。
茎も葉もしゃぶしゃぶとさっと湯がいて食べます。
簡単な鍋ですがお店の実力が出る鍋です。
それと秋刀魚の塩焼き、刺身をまたまた食べました。
ブログをお読みの皆さんはもう飽き飽きと思います。
しかし私は飽きません。
先月の３０日（金）から８日間連続食べています。
しかも昨日の秋刀魚は丸々と太っていました。
トロ秋刀魚に負けません。
何はともあれこれで７０尾です。

昨日函館より仙台まで特急白鳥と新幹線に乗りました。
特急白鳥で念願の青函トンネルを通過しました。
トンネルは全長５３．８５Ｋｍ海底部分は２３．３０Ｋｍで
津軽海峡１４０ｍの海底その下１００ｍのところを通過しています。
通過に２５分くらいかかります。
新幹線が通過できるように掘ってあるそうです。
海底には竜飛海底駅がありそれ以外は真っ暗な中を走ります。
これで北海道の北見から鹿児島中央まで全線つないでＪＲに乗りました。
特に新幹線は新青森から鹿児島中央まで一気通貫で乗りました。

今日は３連休の初日で指定席が取れません。
金沢まで立って帰るのはしんどいなあと思っています。

ｖｏｌ．452 函館の秋刀魚

昨晩は函館です。
ホテル近くのお店に入りました。
午後６時を過ぎるとお店はほとんどが閉まり、人通りもありません。
その中でお店を探しました。
お店の今日のお勧めに秋刀魚の塩焼きと刺身がありました。
当然注文しました。
昼に秋刀魚の煮つけを食べましたが飽きません。
毎日、秋刀魚の塩焼きを食べていると良し悪しがよくわかります。
昨日は良い秋刀魚でした。
一昨日のＵ店の冷凍秋刀魚とは全く違います。
刺身も塩焼きも脂がたっぷりのり旨さが違います。
しかし、札幌で食べたトロ秋刀魚にはかないません。
〆に、カニ汁を飲みました。
東京などで頼むとカニ汁の蟹は出汁だけを出す実の無い蟹が多いのですが
このお店は違いました。
しっかり身の詰まった足が入っていて実を掘り出して食べました。
さすが函館です。
美味しい料理でした。
感謝。

これで秋刀魚は６８尾です。

ｖｏｌ．451 新札幌で飲み放題

昨日は札幌のスーパーでお惣菜を買い昼食としました。
卯の花、秋刀魚の煮つけ、野菜サラダ、大根と烏賊の煮物が昼食です。
食べ過ぎました。
それでも秋刀魚の煮つけは絶品です。
秋刀魚は刺身か塩焼きが多くて煮つけを食べていませんでしたがなかなかの味です。
夜は新札幌でＵという全国チェーン店で秋刀魚の塩焼きを頼みました。
店員さんのお勧めで１０００円で飲み放題にしました。
トリスのハイボールは４杯も飲めば元が取れるということです。
アルコールが薄めなのですいすい入ります。
結局８杯も飲んでしまいました。
秋刀魚は身が固く冷凍のような気がします。
昨日のトロ秋刀魚の味には及ぶべくもありません。
やはり刺身を出せるお店でないと・・・。
あと馬刺しのユッケをいただきました。
鶏のユッケは自粛です。
ユッケは今一つです。
何か塩味が足りず醤油をかけてしまいました。
食べ物は今一つでしたが、ハイボールをニコニコと
いやな顔せず持ってきてくれるお姉さんを嬉しく感じました。
感謝。

これで秋刀魚は６５尾です。
８０尾が見えてきました。

ｖｏｌ．450 ススキノでトロ秋刀魚

昨晩は、札幌のススキノです。
釧路が本拠地の魚屋さんが経営するお寿司のチェーン手に行きました。
お店に入るなり、大きな文字で「とろさんま！！！」と書いてあります。
さあこれは食べなくてはとさっそく塩焼きと刺身を注文しました。
トロ秋刀魚は今年、もしくは昨年遅くから使い出した
自社のブランド秋刀魚名なのだそうです。
大きく太った脂のしっかりのった秋刀魚をトロ秋刀魚というそうです。
美味しい。
いつものようにきれいに秋刀魚の塩焼きを食べました。
刺身も美味しい。
今年は豊漁なのでしょうか。
しかも太った秋刀魚が取れています。
イモ焼酎のお湯割りが進むこと進むこと。
帰りは、有名なススキノの交番を見て帰りました。
北海道の秋刀魚は旨い！
感謝。

これで秋刀魚は６３尾です。

ｖｏｌ．449 横浜の刺身

昨晩は横浜です。
秋刀魚の刺身を食べたいと刺身の美味しいお店に行きました。
朝食に秋刀魚の塩焼き、昼食にも秋刀魚の塩焼き定食を食べました。
これは１日３食、秋刀魚を食べたいと刺身の美味しいお店に行きました。
しか～し、秋刀魚はないとのこと。
がっかりです。
秋刀魚を食べるぞ！という昂揚感が一度にぺしゃんこです。
それでも１０種類くらいの美味しい刺身をいただきました。
中でもカツオは好きではないのですが、吃驚するくらい美味しいカツオでした。

それでも秋刀魚を食べたかった。
これで５８尾です。
１００尾は無理そうですが７０尾は堅い、８０尾を目指します。