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昨日、銀行の紹介で建設業の会社を訪問しました。
石川では中堅どころなのでしょうか。
尋ねた理由は、屋上で野菜を作る事業を始めたということでです。
尋ねて吃驚、事業はもう進行し始めており、
金沢のデパートの屋上で第１号が始動しているということです。
もちろん、自社ビルの屋上ででも作っていらっしゃいました。
それからユニークなのは、農法です。
松本農法といって宮城県の人が始めた農法です。
作物に窒素を硝酸の形で残さない農法で、無農薬・有機栽培です。
茄子やリンゴなども切っても黒くなりません。
屋上で金時草（きんじそう、加賀野菜の一つ）を
栽培していましたのでその場でちぎって食べてみました。
普通の農法よりえぐみがありません。
素晴らしい農法です。
松本さんが塾を開き、塾生が２００人ほど全国にいるそうです。
金沢大学薬学部の元部長さんが大学発ベンチャー「e-アカンサス]で
この事業に参加しており面白い試みだと思いました。
午後、早速デパートに行き屋上の野菜畑を見学をし、
昨日から売り出した松本農法の玉ねぎとジャガイモを買ってきました。
試食はまだです。
じゃがいもは糖質カットのため食べれませんが、玉ねぎは食べてみたいと思っています。
面白い出会いに感謝しています。
尚秋刀魚は７５尾になりました。
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