ｖｏｌ．1294 三原です

昨晩は三原です。
いつものお店蔵に行きました。
相変わらずタコが美味しい。
丸々と太ったメバルの塩焼きが出てきました。
少し寒いのでイモ焼酎のお湯割りを２杯飲むと
体が温まってきたので水割りに切り替えました。
大将が用事でおらず息子さんが板場を守っていました。
このお店も安泰ですね～。
その後新しいバーに行きました。
いつも行っていたバーが急にお店をたたんでしまったからです。
私に一言断れよ！！！！
それはまあ良いとして、名前が２ＲＡ１０です。
よめますか～？
ＦＬＡＴ（フラット）と読むらしいのです。
古民家バーです。なかなか風情のあるお店です。
ここでジムビームのブラックがありました。
珍しい。
普通置いてあるのはジムビームのホワイトのみです。
しかも作ってくれたハイボールが旨い。
何杯もお代わりをしてしまいました。
次回からこのお店に来ることを約束して帰ってきました。
感謝。

ｖｏｌ．1293 金沢・山科の筍

先週の土日は筍堀です。
金沢の山科町にある筍畑です。
先週のはじめ筍が出ているか見に行ったとき
猪に荒らされた畑を見て愕然としました。
沢山の穴が開いており、周りに筍の皮が散乱しています。
それで社員に猪除けの電線の代わりに紐を張らせました。
その紐が食いちぎられています。
相変わらずイノシシの被害は相当なものです。
今年は筍の表年なので期待していましたが
これではイノシシのえさになるばかりです。
猪、出てこい。牡丹鍋にしてやる・・・。
それでも良さそうなのを掘り、出荷しました。
お店に並べていると早速お買いになるお客様が出てきました。
「私が２時間前に掘りました」というと喜んでお買い上げいただきました。
しかし、掘っているときは汗だくです。
土日は全国的に暑い日でした。
それもあるのですが筍堀は重労働です。
腰と足に負担が来ます。
慎重に掘った結果、お店に出せないような掘り方をしたのは３本だけ。
極めて優秀でした。
お店に出せないのは勿論、自家消費です。
筍の刺身、ワカタケ煮、筍ご飯にしました。
まず刺身、甘くて柔らかくシャキシャキとして美味しい。
ハイボールに合います。
ワカタケ煮はワカメが溶けるくらい煮込んで旨みが出ています。
これもハイボールに合います。
流石に筍ご飯はそれだけでいただきました。
でも少量ならば肴になると思います。
今度試したいと思います。

ｖｏｌ．1292 茅原の遅い春

茅原の桜は終わりました。
今、ピンクの桃の花と白い梨の花が咲いています。
果樹園の中で一緒に咲いています。
ブルーベリーの白い小さな花ももうすぐです。
その中、社員が見つけた山菜のタラノ芽とコシアブラを家内がいただきました。
コシアブラは山菜の女王と呼ばれているそうですが自分の家で食べるのは初めてです。
家に持って帰り天ぷらです。
美味しい天ぷらのお酒が進みます。
遅い茅原の春です。
ナスやサツマイモカボチャなどの野菜も天ぷらでいただきました。
調味料は沖縄の塩ヌチマースです。
塩分の摂りすぎや血圧を気にすることなく
たっぷりと振りかけていただきました。
またハイボールにはサンゴカルシウムも入れ
ミネラルはしっかりとりました。
アルコールを代謝するにもミネラルが必要です。
先月６７歳になりましたがお酒の量は相変わらずです。
すこし減らしたらと家内にも言われますがそんな気持ちには全くなりません。
サプリをとり肝臓を鍛えながらの毎日です。
（こんなことは許されるのでしょうか？）
と思いながらお酒に感謝しています。

ｖｏｌ．1291 不味いハイボール

昨晩は横浜です。
一昨日の昼食を食べた中華料理とタイ料理のお店Ｃに行きました。
私のほかはお客様は一人だけ。
隅のテーブルに座り、まずメコンハイ（タイのウィスキーのハイﾎﾞール）を頼みました。
料理は、ピータン、ザーサイ、餃子です。
メコンハイが来ました。
飲んでびっくり、不味い・不味いの二連発。
金沢で飲んだメコンハイはこんな味ではなかった。
ウィスキーが薄いのだと思います。
けれどもピータン、ザーサイは美味しい。
当然のことでまずは安心なりょりからということで頼んだのですから。
もう一杯メコンハイを頼みました。
作っているお姉さんが若く作り方を知らないのかもと思って。
マネージャーが出てきたので注文しました。
でもやはり不味い。
そのうち餃子が出てきました。
たれをつけつけなくても美味しいということなので食べてみました。
これは美味しい。
甘みがあり美味しく食べられます。
酢醤油に漬けたらもっとおいしい。
不味いメコンハイを止めて角のハイボールにしました。
此れならまともな味だろう...。
これも不味い。
お腹が空いていたのでチンジャオロース焼きそばを頼みました。
これが量がまた多い。
しかも味付けが甘い。不味い角ハイで流し込みました。
ハイボールが足りないのでもう一杯。
お腹が張るは、まずいハイボールが舌に残るは残念です。
それでホテルに戻り１４階のバーへ。
Ｙ姉さんが居てくれてほっとしました。
Ｙ姉さんに不味いハイボールのことを愚痴り
いつものジンビームのハイボールを。
しかし飲んでも違和感があります。
いつもの味ではありません。
あれ、体調が悪くておいしくなかったのかな～。
そんなことはありません。
２杯目、３ん杯目を飲むと漸くいつもの味に戻りました。
Ｃ店での味が残っていたのです。
Ｃ店ではハイボールは間違いなく止めたほうがよろしい。
Ｙ姉さんのおかげで美味しいハイボールをまたも飲みすぎてしまいました。
感謝。

ｖｏｌ．1290 横浜で新しいお店

今日の昼食は、会社近くにできた新しいお店です。
逗子が本店で、中華とタイ料理のお店です。
前は中国人の方がやっていた中華のお店を改装して始めたようです。
前のお店は途中で料理人が変わったせいか味が落ちて美味しくありませんでした。
期待して入りました。
マーボー豆腐定食を頼みました。
美味しい。
余り辛くありませんが旨みがしっかり出ています。
ただ出てきたご飯の量が半端じゃありません。
いくらご飯が食べ放題と言っても最初からこの量では・・・。
本店にはもやもやサマーズが来たそうで
サソリのから揚げが有名だそうです。
チラシをもらいましたが、オープン記念で
北京ダック・あわびコースが６０００円のところ３０００円だそうです。
誰か一緒に行きませんかね～。
近日中によるお酒を飲みに行きたいと思っています。
タイのウィスキーのハイボール（メコンハイ）もあるようです。
楽しみです。

ｖｏｌ．1289 ユズ胡椒チャンポン麺

昨晩は横浜です。
今年の新入社員研修も担当を終えほっとしています。
晩御飯はホテルの１４階のバーにしました。
どういうわけか、お腹が減っています。
いつものメニューを見ているとユズ胡椒味のチャンポン麺が出ています。
糖質は夜は食べないようにしているのですが
温かいチャンポン麺に惹かれて注文してしまいました。
あとイタリアンサラダです。
イタリアンサラダの野菜でまずは一杯。
チーズとハムはよけておき最後に食べます。
チーズを食べる前にチャンポン麺が来ました。
モヤシや小エビ、タコ足などを食べつつ面もいただきました。
これがハイボールと合います。
昨日は夏日ということで暑くて汗をかきました。
ハイボールがスイスイ入っていきます。
ここのところ咳が出たり、鼻水が出たりと風邪気味なので
冷たいハイボールを控えていたのですがそんなことはどこかえ飛んでゆきました。
特にチャンポンのスープを一杯飲むたびにハイボールを一杯。
堪えられません。
それにお久しぶりにＹ姉さんにもお会いできました。
相変わらず美人で口が悪い。
いずれにしろ４月の頭は良いスタートでした。
（３月末は茅原の大掃除で腰が痛いわ、ばてるわで大変でした）
感謝。

ｖｏｌ．1288 金沢で旨いもの二つ

先週の金沢で旨いものを見つけました。
まずは味噌ラーメン店で「アサリ塩バターラーメン」。
少々値が張りましたが旨いラーメンです。
アサリの旨みがしっかり出ています。
それもそのはず、アサリが２４個も入っていました。
お店の人がラーメン丼のほかに空の大きなお椀を持ってきました。
大げさなと思っていたのですがアサリの殻で
その大きなお椀がいっぱいになりました。
味噌ラーメン店で塩バターラーメン、この味なら許せます。

またもう一品は、宝酒造のご当地チューハイ「金沢ユズ」です。
壜に入って１本３００円くらいだったでしょうか。
思わず２本買ってしまいました。
このユズは、金沢市の北浅野地区のユズと能登の塩を使っています。
この北浅野地区はまさにちはらファームのブルーベリー園のある地区です。
この壜チューハイをコップにあけて飲むとユズの香りがしますし、
炭酸の喉越しが何とも言えず美味しい。
味はもちろん酸味とユズの味です。
地域限定とはいえ宝酒造さんも旨いものを作るものです。 感謝。