ｖｏｌ．1222 単純な料理が一番

一昨日の夜は横浜です。
いつものお店です。
一杯目のハイボールが５０円です。
お勧めメニューの中に春キャベツと塩昆布がありました。
珍しいので注文しました。
出てきたとたん、失敗したと思いました。
出てきた量が半端ではありません。
大きな木のボール一杯に春キャベツと塩昆布が入っています。
食べきれそうにありません。
それでも一口・二口。
旨い。
春キャベツの柔らかさと甘さに塩昆布の塩味がマッチします。
一口食べてはハイボールを一杯。
また一杯。
あの大量の春キャベツを一人で食べきってしまいました。
もちろんハイボールも何杯も飲みましたが。
こんなに単純な料理が美味しいとは。
キャベツだけ突き出しに出てくることがありますが
塩昆布をかけるという工夫をちょっとすれば美味しくなるのに。
素材に良さが料理の決め手でした。
感謝。

ｖｏｌ．1220 金沢で土佐料理

先日金沢で知人と土佐料理のお店に行きました。
高知県はまだ私が訪ねたことのない唯一の県です。
つい先日３月１６日に開店したお店です。
勿論、鰹のたたきや地鶏のから揚げ、土佐サラダ（？）などを注文しました。
お酒はもちろんハイボール。
ところがメニューに「船中八策」という日本酒があります。
これは飲まねばなりません。
二合注文しました。
しかし、同行の知人は車の運転もあり一滴もお酒を飲みません。
私一人でそのあと焼酎も飲み続けました。
知人はご飯に鰹節をかけたご飯を黙々と食べています。
私に言わせると猫まんまなのですが美味しいそうです。
サラダのドレッシングは、トマト味と生姜味の二種類。
トマト味が新鮮でした。
鰹のたたきは本格的に藁で焼いています。
カウンターで食事をするとガラス越しに見えるのでなかなか良いものです。
今までカツオのたたきはまずいと決めつけていたのですが美味しい。
金沢の和食も良いのですが土佐料理もやるものです。
ただ店員さんがまだ慣れておらず、注文の聞き落しがあったりして今一でした。
それも慣れてくれば・・・。

ｖｏｌ．1219 健全な（？）夕食

昨晩はホテルの１４Ｆのバーです。
冷奴・イタリアンサラダ・一口餃子のワカメ入り水餃子、締めにスープカリーでした。
野菜やワカメの量が半端ではありません。
サラダやスープカリーの野菜、冷奴が野菜かどうかは
疑問のあるところですが、ワカメなどを食べました。
問題はお酒がないと食べられないというところです。
ジムビームのハイボールのお供として野菜を食べています。
特にサラダの場合は一口食べては一杯という風なので
お酒の量が増えるばかりです。
美味しいものを少しづつ齧りながらの一杯とは異なります。
それでも６６歳になり、孫娘も生まれたとなると
人並みにもう少し健康でいたいなあと思います。
もちろんお酒を減らせばよいのですができませんし
全くやる気もありません。
残るは良い食事しかありません。
糖質を減らし、ビタミンＢ群を摂り食物繊維をたっぷりとる。
これを実行しないと７５歳まで健康に生きられないような気がします。

それで今朝も大量の野菜サラダを食べました。
ひじきの煮つけ、きんぴら牛蒡なども食べました。
酒を減らせばよいのは割っています。
かといって酒のない人生は、私にとって意味のない人生です。
こういう哲学的な（？）問題を抱えて今晩もハイボールなのでしょう。

ｖｏｌ．1218 香酒杯

先日、知人から香酒杯を教えていただきました。
知人に言わせると究極の焼酎グラスだそうです。
スマホで見せていただいただけですが
盃のふちがちょっと内側に傾いています。
これが香りを引き立たせるのだそうです。
九州の有田焼が開発したそうです。
周りにいた人が２人ばかり持っているそうでうらやましい・・・。
私も買うつもりですが家のどこにおけばよいのか。
ただでさえ「グラスが多すぎる、捨ててしまいなさい」と言われ続けているのに。
こうなったら、ホテルのバーにでも預けるか？
いずれにしろ焼酎のロックを飲むには最適だそうです。
ネットでしか手に入らないようなので
どうにかしてこっそり手に入れたいと思っています。
手に入りましたらまたご報告いたします。

ｖｏｌ．1217 恵比寿の海鮮丼

昨日の昼食は恵比寿です。
駅付近のお店で美味しいお店はないのか探しました。
以前、鮨屋や蕎麦屋にも入りましたが今一つ。
山手線の内側へ行ってみました。
海鮮丼の看板が上がっています。
丁度お客さんが出てきました。
これを見たのが間違い（？）です。
入ってみようかと思ってしました。
まず、食券を買う。
これがいけません。
海鮮丼は・・・。
仕方なしに９００円の色々混ざった海鮮丼を買いました。
食券を渡すと小母さんが丼を作ってくれました。
洗いものをする小母さんと二人でやっているようです。
狭いお店は１０脚のカウンターがあるだけです。
醤油・山葵・割りばしが置いてあるだけです。
すぐに出来上がった丼を食べました。
山葵を醤油（出汁？）に溶かし、かけまわします。
う～ん？値段のわりには美味しい海鮮丼です。
魚は新鮮さにかけますが美味しい。
魚の身をちょっと入れただけのすまし汁も良い。
めっけもんのお店でした。
だけど酒がないので夜は無理かな～。

ｖｏｌ．1216 鰤のなめろう

昨晩は羽田です。
久しぶりに利久に行きました。
雨が降っていましたがなんのその。
美味しいものを食べるには万難を排してまいります。
まず、ハイボールを頼みました。
突き出しは鰤のかす汁です。
会社で酒粕の話をしているので良いタイミングです。
しかも美味しい。
もうちょっと熱いと良いのですが。
それから鯵の味噌たたきと珍しいので鰤のなめろうを頼みました。
鯵の味噌たたきは絶品です。
なめろうとも違いきゅうりが入っていて歯ごたえ味ともに美味しい。
ハイボールのお供に最高です。
鰤のなめろうはいまいちでした。
似たものを頼んだせいか、鯵の味噌たたきと比較して味噌味が薄すぎます。
仕方がないので醤油につけていただきました。
これで美味しくなりました。
ハイボールが進みます。
後、筍の土佐煮をいただきました。
季節感がある食べ物です。
今年は筍の裏年だそうで見たときに食べておかないと。
いずれにしろ相変わらず利久は美味しい。
ハイボールを４杯飲んで帰りました。
帰りには雨はやんでおり気持ちよく帰りました。
美味しいものを食べ、お酒を飲めばよいのですから
単純といえば単純な人間です。
感謝。 。

ｖｏｌ．1215 納豆パックの容器

先日金沢の自宅で納豆を食べました。
私流では四角い上蓋を切り取り、
それに納豆にかぶせてある薄いナイロン膜のネバネバ側を張り付けていました。
これをすると家族にダメ出しをされました。
納豆の容器を洗うのが面倒になるとのことです。
衝撃的な話でした。
洗って再生ごみにするのだそうです。
食洗器で洗う費用と再生ごみとして出す費用どちらがかかるのか。
と私は思いましたが、家庭内に荒波を立てずに済ませるため
おっしゃる通りに致しますということで今に至っています。
ごみは市町村によって分別が異なりますので
他の都市ではわかりませんが金沢ではこういうことになっています。

月曜から昨晩までは横浜にいましたが朝昼晩決まりきったパターンの食事です。
けれども昼食に牛丼屋に行きましたら機能性食品のどんぶりが出ていました。
サラシア（糖質カットの機能性あり）入りの牛丼です。
健康思想が広がるのは良いことですがそんなにしてまで牛丼を食べなきゃいけないのか・・・。

ｖｏｌ．1214 台湾混ぜそば

ただ今、羽田空港です。
今日は日帰りで新卒社員の入社式に出席しました。
その帰りですが飛行機が４５分遅れです。
家に帰って晩御飯を食べるつもりでしたが
遅くなりそうなので空港のラーメン店で食べることにしました。
以前から気になっていた「台湾混ぜそば」を注文しました。
出てきたラーメンは、担々麺の汁無しのような麺です。
ご飯も２口３口ついてきました。
注意書きがついていて麺をすべて食べ終わったら
残った汁にご飯を混ぜ込んで下さいとのこと。
期待以上に美味しくて感激しました。
麺とひき肉・韮などを混ぜ合わせます。
辛ければよいというわけではなく、食べて旨みがあります。
ぶっかけ饂飩のラーメン版でしょうか。
麺をしっかり食べ終えたのちご飯を混ぜ込みましたがこれも美味しい。
病みつきになりそうです。
でも明らかに糖質過剰です。
家に帰り、お酒を飲むのに肴を何にしようか悩むところです。
焼酎のハイボールが楽しみです。
早く飛行機来い。
早く小松に行こう。
ちなみに小松空港には車が置いてあるのですぐに帰れます。
羽田では飲めませんが。

先週誕生日を迎えました。
６６歳です。
いつまでこうやって元気にお酒が飲めるやら・・・。
時代の変化に飲み込まれず、流れに乗ってゆきたいと思っています。