ｖｏｌ．1082 金沢で能登牛

昨晩は、金沢です。
正月以来、家族で能登牛（のとうし）を食べに行きました。
料理屋さんのような焼肉屋です。
単品を頼むのは面倒なのでコースで頼みました。
A5ののと牛のサーロインやカルビなどが
２切れ（１人）ずつ出てきます。
旨い。
けど食べきれません。
若い人はパクパク食べています。
私も昔はそうだったと思いながら
焼酎の水割りを飲んでいました。
最近かかとのひび割れで痛みます。
脂が足りないのかなと思ったりして
昨晩の牛の脂は良いのではと
薬屋とも思えぬ妄想をしていました。
でも焼酎によく合いました。

ｖｏｌ．1081 品川駅中の蕎麦屋

昨晩は品川です。
駅中の「ぬる燗佐藤」というお店に行きました。
まずは海鮮バクダンとエイヒレと畳いわしを頼みました。
このお店は蕎麦屋さんなのですが酒の肴が美味しい。
しかも日本酒の種類が多い。
それでも私はハイボールです。
けれども途中でちょい飲みの義侠を頼んでしまいました。
ちょい飲みとは０．５合のお酒が出てきます。
どうしても愛知のお酒義侠を飲みたかったのです。
飲みやすいお酒です。
海鮮バクダンをかき混ぜ、海苔にくるんで食べます。
そこへ義侠です。
旨いのなんのって。
義侠の後は芋焼酎です。
これでもうまい。
エイヒレと相性ばっちりです。
駅中なので便利ですし、帰るのに楽です。
ゆったりとした気持ちの飲み帰りました。
横浜のホテルに帰りまたまたバーに行きました。
Y姉さんが元気です。
勧められるまま（？）に飲み続け
どれだけ飲めばよいのやらと思いつつ反省をしています。

ｖｏｌ．1080 新横浜駅の蕎麦

昨日の昼食は、新横浜で駅蕎麦を食べました。
山菜蕎麦に生卵入りの豪華（？）な昼食です。
出汁がぬるいので生卵が生卵のままです。
たぶん、冷えた山菜を入れたためではないかと。
ぬるいお蕎麦の方が早く食べられて回転率も
上がると考えるのは私だけでしょうか。
食物繊維を考えたとき、蕎麦と山菜はばっちりです。
たんぱく質は卵で良し。
と考えて食べたのですが、もっと熱い蕎麦にしてほしい。
けれども駅の立ち食いそばならしょうがないか。
お蕎麦は中国産で10割蕎麦ではありません。
これは初めから期待していないので我慢します。
けれども出汁の温度くらいは・・・。
こう思うのは私だけでしょうか。
駅蕎麦好きの方の意見を聞いてみたいものです。

ｖｏｌ．1079 春の訪れ

一昨日、ふき味噌が送られてきました。
毎年恒例の贈り物です。
東松山でいつも飲みに行っていたお店のママからです。
素のお店を辞めて１0年以上過ぎましたが
毎年送ってくださいます。
もらうと春だなあと感じます。
ママの作る味は本当においしかった。
特に鮎飯は抜群でした。
鍋で炊くので余った分はおにぎりにしてもらったり、
タッパに詰めてもらい金沢に持ち帰り家族で食べたりしました。
そのままが作るフキ味噌です。
少々苦みがあり、酒のあてとしては極上です。
今年は、フキノトウがいつもより半月ほど早く出ていたそうです。
お礼の電話をしましたらお元気な声が聞こえました。
何をお返しに送ろうかと言ったら何もいらないということなので
遅いですが７月にブルーベリーを送るということにしました。
感謝。

ｖｏｌ．1078 羽田空港で蕎麦

昨日は羽田空港の12番ゲート付近の
蕎麦専門店で昼食をとりました。
奮発して天ざる大盛りです。
まず蕎麦の量、少ない。
大盛りなのに他店の普通の量より少ない。
天つゆ、量がない。
天ぷら、小さすぎ。
そばつゆ、味が濃くておいしい。
まずは60点ぐらいですかね。
狭いお店でよく頑張って作っています。
しかし、プロなんだからしかも安くないんだから
もうちょっと満足できるそばを出してほしい。
お客様はひきも切らずいっぱいです。
何故なら空港内の立ち食いそばのお店よりもおいしいからです。
安かろうまずかろうじゃなくて、
飛行機に乗る人は空港内ではお金を使いたいんだから。
でも冷酒セットは飲んで見たかった。
残念です。
小松空港についたら、車が雪に埋まっています。
掘り出して乗るのに一苦労。
北陸の空は怖い。

ｖｏｌ．1077 利久

昨晩は、東京羽田近くの大鳥居駅付近のお店利久です。
わざわざ大鳥居までついてきてくれたT君と一緒です。
このお店は美味しいのですが、
昨晩は当たり外れが大きく困った味でした。
白子のポン酢とてんぷらは美味しい。
白子がプリプリしていて新鮮で口中で溶けそうです。
T君は白子を一口食べては日本酒を一杯、また一杯を繰り返しています。
それを見ながらハイボールを7杯も飲んでしまいました。
珍しいイノシシのロースト（秩父産）は今一。
何の肉かわからず旨みがありません。
それから活〆アナゴはこれもいけません。
肉が固く味が予想と異なります。
エビイモのから揚げは柔らかく甘くておいしい。
ちはらファームの伝燈寺芋と良い勝負です。
T君は最初のビール以外日本酒を飲んでいます。
お店の人に言わせるとよいお酒ばかりを選んで飲んでいるそうです。
流石通ですね。
感謝。

ｖｏｌ．1076 久しぶりのマーボー豆腐

今日の昼食は中華です。
横浜の近くのお店です。
中国人の料理人が作っています。
何か、辛いものが無性に食べたくてマーボー豆腐を頼みました。
辛口、大辛、激辛のうち大辛を頼みました。
出てきたマーボー豆腐は赤くありません。
山椒のせいか黒っぽく見えます。
これぞ四川料理です。
一口食べて辛いの辛くないのレベルではありません。
でも美味しい。
辛さの中に旨みがあります。
これでお酒を飲むとどうなるのだろう。
たぶん白酒のような強い酒が合うのだろうなと
想像しながらやっとやっと食べ終えました。
お水が美味しい。
四川の料理は皆このような味になるのでしょうか。
四川の人たちはこのようなものを毎日食べて平気なのでしょうか。
愚問に頭を悩ませながら会社に戻りました。

ｖｏｌ．1075 馬面ハギ

昨晩は横浜です。
行きつけの刺身専門のチェーン店に行きました。
もちろん馬面ハギの胆醤油をいただくためです。
ほかにサラダとなめろうを頼みました。
醤油にワサビと胆を混ぜ混ぜした胆醤油はとにもかくにも美味しい。
刺身はどうでもよくて胆醤油だけでもお酒が飲めます。
しまいには大根のケンを醤油につけても美味しい。
なめろうもなかなかの味でした。
でも胆醤油には勝てません。
ただ少々高いのが難です。
お酒が進みますので要注意です。
アンコウの胆も美味しいのですがちょっと違います。
痛風の人にはお勧めできませんが一度は食べたいものです。

ｖｏｌ．1074 焼酎のお湯割り

昨晩も横浜です。
咳が止まらないのでホテルのバーで
焼酎のお湯割りを飲むことにしました。
暖かいお湯割りが喉をスムースにとおります。
咳も一気に止まりそうです。
豆腐のメンタイマヨグラタンも暖かくておいしい。
たぶん豆腐に明太子を混ぜたマヨネーズをかけ
電子レンジで加熱しただけの代物ですが意外とおいしい。
自分の家でも簡単にできそうです。
スプーンですくって食べます。
焼酎のお湯割りによくあいます。
締めはスープカリーですがこれはハイボールでないと汗が出すぎます。
ジムビームのハイボールが美味しい。
体を冷やすとまた咳が出るとわかりつつも飲んでしまいます。
でも今朝は咳・痰ともに減っていました。
暖かいお酒の方が体に良いのですね。
改めて実感しました。
（酒を飲まない方がもっと良いという意見には賛成できません）

ｖｏｌ．1073 ホテルのバーで一人

昨晩は横浜です。
ホテルには午后８時ごろ到着しました。
外へ出るのもおっくうなので１４階のバーへ。
誰もいません。
バーテンダーのKさんと私だけ。
イタリアンサラダとわかめ入り水餃子とチョリソを頼みました。
ジムビームのハイボールを飲み続けながらの食事です。
しかし、待てど暮らせど次のお客様がおいでになりません。
帰れません。
帰るといったらKさんにどんな報復（？）を受けるやら。
１０時近くなって漸くご到来です。
それも１階のお店の従業員の方が
お店終了後に２人でやってきたのです。
感謝の意味を込めてハイボールを1杯づつ差し上げました。
ようやく解放されます。
さっさとお勘定をし、部屋へ帰りました。
途中自販機で缶チューハイを１缶買って飲みました。
どれだけ飲んだら気が済むのやら。
これじゃー、咳も止まりません。