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ｖｏｌ．1076 久しぶりのマーボー豆腐

今日の昼食は中華です。
横浜の近くのお店です。
中国人の料理人が作っています。
何か、辛いものが無性に食べたくてマーボー豆腐を頼みました。
辛口、大辛、激辛のうち大辛を頼みました。
出てきたマーボー豆腐は赤くありません。
山椒のせいか黒っぽく見えます。
これぞ四川料理です。
一口食べて辛いの辛くないのレベルではありません。
でも美味しい。
辛さの中に旨みがあります。
これでお酒を飲むとどうなるのだろう。
たぶん白酒のような強い酒が合うのだろうなと
想像しながらやっとやっと食べ終えました。
お水が美味しい。
四川の料理は皆このような味になるのでしょうか。
四川の人たちはこのようなものを毎日食べて平気なのでしょうか。
愚問に頭を悩ませながら会社に戻りました。