ｖｏｌ．1269 ミートプレート

昨晩は横浜です。
ホテルの１４階のバーに行きました。
昼のマーボー豆腐定食に不満でミートプレートを頼んでしまいました。
いつものお店なのに料理人が変わっていたのか味が全く違います。
辛くありません。
食べるラー油をたっぷり使いましたがどうにもなりません。
不満たらたらで帰ってきました。
それでバーのカウンターにあった写真のミートプレートが
美味しそうだったので頼みました。
ソーセージが２本、ステーキが１枚、生ハムが２枚、
鳥のから揚げが２個、それにジャガイモのから揚げと野菜が少々。
大きなプレートに載って出てきました。
ステーキが美味しくない。
肉が悪いのか、焼き方か、ソースなのか（たぶんソースです）
それ以外は満足できる味でした。
ハイボールをいただきながら久しぶり大量のお肉を楽しみました。
箸休めにトマトのオイル掛けをいただきましたがこのほうが美味しいような？
いずれにしろ次にこの料理を頼むのはいつになるやら？
ひょっとしたらないかも？

ｖｏｌ．1268 バクダンにカボチャ

先週の土曜日に自宅でバクダンを作りました。
最近は納豆をベースに冷蔵庫にあるものなんでも入れています。
当然刺身のきれっぱし、キムチ、山芋の小さいさいころ切り、
塩昆布、葱、大根の千切り（刺身に付いているもの）、
鰹の酒盗、生卵などです。
これにカボチャの煮物を入れてみました。
これが大変でした。
甘みが強くバクダンの味に合いません。
仕方なしに、日本で一番辛い一味（京都産）
ユズ胡椒、山椒などを入れてどうにか味を調えました。
カボチャの煮物は好きで肴になります。
けれどもバクダンには合いません。
よくわかりました。
このドロドロにしたバクダンをスプーンでいただくのですが
一口食べるたびに一杯のハイボールが飲めます。
最近はポケット壜に入れて冷凍庫に入れたウィスキーを飲んでいます。
これが無くなると終了ですが料理とバランスをとって飲まなければなりません。
なかなかに難しい。
この冷凍庫入りのウィスキーはトロットしています。
グラスも炭酸もキンキンに冷やして飲むと最高です。
安いウィスキーも高級な味に変わります。
一度お試しあれ。
ということで平和に金沢の夜を過ごしました。

ｖｏｌ．1269 日本橋でハイボール

昨晩は日本橋です。
紫根のエキス抽出の相談で日本橋の会社を訪ねました。
あっさりと話し合いが終わり、さあどうしよう？
まだ飲むには早いし、ということで喫茶店へ。
今後の商品構成や新商品の見通しを話し合いました。
たまにきっちりと話し合うことの必要性を痛感しました。
その後小料理屋へ。
なかなかこぎれいなお店です。
最初に対応してくれた仲居さんはやっぱり外国の女性でした。
ハイボールを頼むと高くなるのでウィスキーのボトルをお願いしました。
ハイボール８杯とボトル１本のお値段が一緒です。
まず刺身の盛り合わせを頼みました。
お酒が進むばかりで刺身もさして食べずにいると
年配あの仲居さんが刺身がまずくなります。、
あと菜の花のお浸し、フキノトウの天ぷらがありますと少々強引なお勧めです。
まあいいかとそれを頼みました。
さして食べもせず美味しいハイボールをいただき
ボトルの８割を飲んだところで勉強会をお開きとしました。
さして酔っていないと思っていたのですが電車で居眠りをしたようです。
ハッと気が付いたら横浜でした。
気持ちの良い春の宵でした。
感謝。

ｖｏｌ．1268 横浜の静穏な夜を乱すＴ君

昨晩は横浜です。
Ｔ君が現れました。
仕方なく海ふねに行きました。
静かに一人お酒を飲みたかったのに、
騒がしい夜になってしまいました。
私はハイボールを飲み続けましたが、
Ｔ君は途中から念願（？）の羽根やを飲み始めました。
羽根屋と美濃屋と悪代官などと意味不明なことを話しながらです。
どうも悪代官は私で美濃屋はＴ君のようです。
それは別として鳥のつくね団子の黄身を漬けて食べる料理を頼みました。
これが予想外に旨い。
これは日本酒よりもビールに合うとかのＴ君のまたまたのご託宣です。
言われなくともわかるわい！と言いたくなります。
またアサリのガーリックバター焼きの出汁を貝の殻を使って飲みながら
旨い、旨いと宣い、締めのシラスを乗せたピザを頼んでいます。
これだけ勝手なことをいうＴ君。
けれども一つ痛いことを言ってやりました。
東京０３という芸人さんがプロポリスでガードをバッグから出して
使っている話をしました。
彼の奥さんと息子さんがインフルエンザになったそうです。
なぜ奥様にプロポリスでガードをあげなかったのか？？？
こんないいものがあるのを知りながら。
これで胸がすっきりしました。
文句があればインフルエンザ対策商品を作ってみろ！
横浜の夜は喧騒の中で更けてゆきました。
あ～あ疲れた。
美味しいお酒でした。

ｖｏｌ．1267 またも９９円ハイボール

昨晩は青物横丁です。
いつものＳ店に行きましたが
私よりも４０歳年下の若者と飲みました。
鰤刺し、パクチー餃子、モツ煮込み、鰤カマ塩焼きなどを食べました。
まず９９円ハイボールとビール。
その後はひたすら９９円ハイボール。
途中で私の方が冷えてきたのでイモ焼酎のお湯割り２杯。
またハイボールに切り替えて締めは筋トレハイボールです。
ブリのカマ焼きは、聞くと旨くできるかどうかという返事でしたので私がほぐしました。
骨と皮から身を離し、大根おろしを乗せレモン汁をかけて出来上がり。
肴としては最高です。
しかも他人にほぐしてもらえれば。
締めは筋トレハイボールです。
１杯飲んだ後、もう一杯どうすると聞いたら
年寄りには負けないぞとのこと。
でも心配です。
明日朝起きれるでしょうか。
先週の金曜日に後輩の電話に起こされて出社しているのですから。
まあ私は楽しいひと時を過ごしました。
感謝。

ｖｏｌ．1266 ９８円のハイボール

昨晩は青物横丁です。
ビックサイトのケアテックに出展していて
帰ってくるのに苦労しています。
腰痛が原因です。
会場でも長時間たっていられず困ったものです。
でも飲み屋に入れば別です。
アルコールで忘れるのでしょうか、痛みが引きます。
Ｓという全国チェーン店で飲みました。
表の看板に１品注文すればニッカのハイボールが１杯９８円と出ています。
勿論頼みました。
薄い。
アルコールが感じられません。
何杯飲んだでしょ以下。
たぶん８杯程度だったと思います。
２杯ずつ頼みましたが足りません。
水のように入ってゆきます。
仕方が無いのでやっぱり筋トレハイボールを頼みました。
これで少し酔いが来たので帰りましたが、
ホテルのホールで缶酎ハイをまた１杯。
腰痛でろくに仕事もしないのに・・・！
酒だけは１人前以上です。
反省！！！

ｖｏｌ．1265 痛風鍋と金華鯖

昨晩は新橋です。
炉ばたやへ行きました。
豆苗サラダ、玉ねぎの丸焼き、金華鯖の丸干しなどを注文しました。
豆苗サラダは少し塩味が足りず醤油をかけて食べました。
玉ねぎの丸焼きは付いている焼き味噌が美味しい。
お酒はハイボールを飲んでいましたが、
途中から富山のお酒「羽根屋」に切り替えました。
美味しい日本酒です。
焼き味噌も豆苗サラダも肴になります。
お酒に合います。
金華鯖はいまいち。
脂が足りません。
金沢の鯖の方が旨い？
その後痛風鍋です。
牡蛎、鮟肝、白子、鱈の身、豆腐、ネギなどが入っていますが
相変わらずうまい。
尿酸値が気になる人は・・・・。
締めは雑炊。
これだけでもお酒を飲めます。
この鍋を食べれるのも後１か月？
感謝。。