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ｖｏｌ．761 茅原の生ニンニク

先週末からにんにくを掘り出しています。
大きいのやら小さいのやらまだうまく作れません。
これはほとんどを来年の種芋（？）にするため売り出しません。
しかし、ちょっと傷のついたやつや出来の悪い奴を家に持って帰りました。
このにんにくを泥を落とし洗ってから油で素揚げにします。
乾燥していないので油がぴちぴちと跳ねる音がします。
ようやくテーブルに出てきました。
マシュマロのように柔らかい歯ごたえです。
味はじゃがいもの付加したようでもっとクリーミーです。
家内は１かけらのみ、娘は翌日お茶席があるとかで食べません。
残り全部私が食べました。
美味しい。
普通、生の採れたてのにんにくはなかなか食べられません。
収穫してきた車は強烈なにんにくの匂いです。
食べた翌日はどうだろうと心配しましたが全く匂いがありません。
松本農法のせいなのか、生ニンニクのせいなのかよくわかりません。
美味しくて元気の出る美味しいにんにくをいただきました。
感謝。