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ｖｏｌ．677 鹿児島で黒豚のしゃぶしゃぶ |
昨晩は鹿児島です。 鹿児島中央駅近くのホテルに宿泊しました。 食べに行ったのはちょっと離れており、天文館とも離れています。 ビルの２Ｆのこじゃれたお店です。 黒豚のしゃぶしゃぶは鹿児島の名物ですが このお店はちょっと違います。 まず鍋は紙です。 コラーゲンを溶かし込みますが、出汁は昆布だしです。 前菜など鹿児島名物料理が出てきた後、黒豚のしゃぶしゃぶです。 もちろんお酒は焼酎ですが、三岳という屋久島のイモ焼酎です。 まず野菜の細切れを鍋に投入します。 それから３種類の豚肉をしゃぶしゃぶと食べます。 これが美味しい。 さすがにいつも来ている鹿児島で黒豚のしゃぶしゃぶは ちょっと飽き気味でしたが変わった嗜好で食べさせる鍋は美味しいの一語です。 そのあと鶏のしゃぶしゃぶを追加しましたがこれはいけません。 追加の野菜のおいしいこと、これこそ鍋の真骨頂です。 やっぱり鹿児島の黒豚のしゃぶしゃぶは美味しい。 イモ焼酎も美味しいというしかありません。 感謝。 |
