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ｖｏｌ．587 秋刀魚

最近秋刀魚を２尾食べました。
１尾は、秋刀魚の開き。
もう一尾は明太子詰めです。
秋刀魚の開きは、脂が抜けてちょうど良い具合でした。
旨味が凝縮された感じで好きです。
明太子詰めの方は、ピリ辛で美味しいのですが
秋刀魚の味からは離れてゆきます。
イワシでも鯵でもよいような気がします。
秋刀魚本来の味からいうと開きの方が好きです。
けれどもピリ辛好きからいうと明太子詰めも捨てがたいのです。
どちらでもよくて丸々１尾食べられることがうれしいのです。
これで今年の秋刀魚の食べた数は２０尾になりました。
そろそろ７月頃より、生秋刀魚が出ます。
塩焼き、刺身、ナメロウ、楽しみです。
秋刀魚よ秋刀魚、早く獲れて来い。