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ｖｏｌ．582 辛子と野菜炒め

昨日の昼食は、羽田空港です。
蕎麦とラーメンを一緒に売っているお店です。
餃子が美味しいので３個入りと野菜炒めを注文しました。
餃子のたれをまず作ります。
小皿にラー油を垂らし、酢を入れ醤油を入れます。
この順序だとラー油が丸く外側へ広がります。
これが良いと思っています。
さらに卓上に置いてあった練唐辛子のようなものを入れました。
甘く見てたっぷり入れました。
失敗です。
辛いのなんの、は～あ～と息を出さざるを得ません。
そのたれを野菜炒めにかけました。
食べてみたら意外とおいしいのですがウーロン茶を急きょ頼まざるを得ませんでした。
本当に美味しい四川料理（？）のようになりました。
次回はもう少し練唐辛子を減らして挑戦してみたいと思います。