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ｖｏｌ．536 鰤カマ塩焼き

昨晩も金沢です。
鰤カマを食べました。
大きい鰤カマです。
ひっくり返して実をほぐします。
ジューシーな実がほっこりとほぐれてきます。
大根おろしを載せ醤油をかけて食べます。
口中に鰤の美味しい脂が広がります。
冬の味覚・鰤。
この幸せ感、金沢ならです。
今日からまた出張ですが、
不味い魚は食べたくないと思いながら食べなくてはいけません。
金沢で生活する者の贅沢な悩みです。

それから、いくらの粕漬けを食べました。
酒かすといくらの相性がばっちりです。
北海道で食べるのも美味しいですが、
ひと手間かけるともっと美味しくなります。
仕事も一緒かなあと思いながら幸せな晩御飯でした。
感謝。