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金沢で鰤刺しの霙掛け

前田会長のこれを食べた

vol.535 鰤刺しの霙掛け

先週末、発達障害と思われるお子さんを持つ方と
食事をしながら話し合いをいたしました。
大変悩んでおられる模様でした。
大した話も協力もできませんが、農業の話などをいたしました。
食事の方は、久しぶりの鰤刺しです。(駄洒落です)
鰤の大きな切り身にたっぷりの大根おろしをかけたミゾレ掛です。
これが滅茶苦茶美味しいのです。
最後の一滴(?)の大根おろしまで食べ、すすりました。
やっぱり金沢の料理です。
鰤のしゃぶしゃぶ等とは、ものが違います。
あともう一品は蟹のあんかけです。
蟹の季節はもう終わりますが名残でしょうか、出てきました。
蟹のみをほぐしながら、あんかけの中に混ぜスプーンで戴く中華風です
。 さして蟹には興味のない私ですがこの料理ばっかりは美味しくいただきます。
暗くつらい話の中、この暖かい美味しい料理が救いでした。
頑張ろう日本、頑張ろう発達障害者たちとその親御さんたち。