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寒ブリ

前田会長のこれを食べた

vol.480 寒ブリ

先週末、待望の寒ブリが氷見漁港にも能登の各漁港にも上がりました。
大きなものでは13.5Kgもあったそうです。
初物なので高値がしたそうです。
そのあと此のものではありませんが自宅で鰤のかまを食べました。
家内が2つを指示したどちらかが天然で
どちらかが養殖なので当ててくださいとのこと。
最近このように夫を試す場面が増えたような気がします。
じっくりとみて無駄に脂ののっていないほうを選びました。
正解でした。
ホッ!
全く鰤の味がどこかへ飛んでいきそうです。
まして身をほぐしてから食べ比べて当てろなどと言われた日にはどうしよう・・・。
これから北陸は鰤の季節とともに雪の季節にもなります。
何はともあれ魚に脂がのって美味しく難ります。
是非金沢においでください。