マエダ薬品商事グループの商品情報サイトです。

ｖｏｌ．307 お気に入りの川越

昨晩は川越のなじみのお店です。
板さんにお勧めを聞くと「金目の兜煮」とのこと。
もちろん頼みました。
目玉の周りを外し、骨をドンドンばらしていきます。
金目は、身離れがよいので他の魚の兜煮と違って時間がかかりません。
骨を全部取って身を食べました。
目玉の周りは、とろっとしてＤＨＡの塊です。
美味しさが口にあふれます。
身のほうは御飯に載せて食べたいくらいです。
残った汁だけでも御飯にかけて食べたいものです。
それでまたお酒が飲めます。
後、鯵のたたきに味噌をまぜたナメロウのようなものが出てきました。
葱と大葉を混ぜ込んでいます。
隠し味は酢だそうです。
これも美味しい。
漁師料理がもとだそうでナメロウのの発展形だそうです。
板さんに感謝。

昨日の歩数は１４４０４歩でした。 消費カロリーは３１０７カロリーでした。