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ｖｏｌ．214 鰹のうまさ

昨晩は、保土谷の波平です。
サラダを頼んだ後はお任せです。
最初に出てきた刺身が、鰹とあおり烏賊の刺身です。
もともと鰹は好きではありません。
ところがどっこいこの鰹の刺身が美味しいのです。
腹の部分だそうでトロより美味しいので吃驚しました。
一口目、余りの美味しいさに鰹と分かりませんでした。
若い大将に思わず聞きました。
これ本当に鰹？
新しい鰹でしかも腹の一番美味しいところだそうです。
これなら鰹も大好きになります。
これが一晩置くともう味が変わるのだそうです。
やっぱり、腕の良い店に来なくっちゃと思いました。
昨晩はこの感動と衝撃で嬉しくて踊りだしそうになりました。
鰹のたたきは新鮮でなければいけないことが良くわかりました。
感謝。

昨日は１０６０８歩でした。これで今週の歩数は４１９８３歩です。