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初手掘り筍

前田会長のこれを食べた

vol.1099 初手掘り筍

昨日、筍堀に行きました。
先週、筍畑を整備に行きましたらちょこちょこ出ていました。
けれども大きな穴も4つほど空いていました。
これはイノシシが食べたのだそうです。
金沢ではイノシシの被害が大きく
筍部会の方々の話では1/3がやられているそうです。
食べられる前に食べないとということで掘りました。
食べたのは今朝の朝食時です。
まず、刺身は甘い。
ワカタケ煮は柔らかくてシャキシャキとして美味しい。
筍ご飯は旨みがしっかり出ています。
今年は表年で期待していたのですがそれ以上です。
ちはらファームを支援してくださっている方お待ちください。
ゴールデンウィーク前後に順次お送りします。
心配なのはイノシシです。
やっぱり少し駆除しないといけないのでしょうね~。
今日から出張ですが帰るのが楽しみです。
金沢の山科の美味しい筍。
ご注文ください(?)
または、金沢ちはらファームを支援してください。
勝手なお願いで申し訳ありません。