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ｖｏｌ．964 春を告げる魚　いさざ

昨晩は、福岡です。
元気の良い居酒屋へ行きました。
出てきたお通しがすごい。
「いさざ」です。
小さなお椀に体長４㎝位の小さな魚が3～4匹入っています。
これにポン酢をかけていただきます。
ポン酢をかけるとバタバタしますが、それを噛まずに飲み込みます。
いさざの踊り食いです。
口中でむにゃむにゃと動き、喉をくすぐるように通ってゆきます。
春を告げる魚をいただきました。
金沢ではもう少し、遅いのですがさすが福岡です。
暖かいので1か月ほど早いようです。
このお通しが出てくるお店はすごい。
きっとおいしいはずと思っていたらその通りでした。
春を感じてうれしく思いました。
金沢の茅原はまだ雪が残り春遠からじのようですが
まだまだです。
春が来ると忙しくなります。