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ｖｏｌ．947 横浜でカボス鰤（ブリ）

昨晩は横浜です。
知人のTさんと魚屋のチェーン店に行きました。
鰯の刺身とカボス鰤の刺身やサラダなどを注文しました。
鰯の刺身はやはり美味しい。
秋刀魚がない今、鰯が代わってくれます。
期待せずにカボス鰤を注文したのですがこれが美味しい。
所詮、養殖の鰤だからと思っていました。
テレビなどで紹介しているのを見て知っていましたが
これほどの物とは思いませんでした。
すっきりとした脂、甘みもあってほんとにおいしい鰤です。
おそるべしカボス鰤。
カボスをえさに混ぜるだけでこんなに美味しい鰤になるとは！！！
五島列島なども鰤の養殖をしていますが今後何か工夫をしないと負けるかもしれません。
天然の鰤とは一味違った味の鰤に感動しました。
もちろんTさんとのお酒はドンドン進んでしまいました。