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ｖｏｌ．931 金沢で秋刀魚のユッケ

先日、来客があり片町へ出ました。
隠れ家的なお店です。
大将一人でカウンター内で料理しています。
この大将が、凝り性でちょこっと変わったものを食べさせてくれます。
この日に出てきたのは秋刀魚のいぶしたやつです。
軽くいぶしただけですので半生に近い切り身です。
これが酒に合う。
つい、勝駒という日本酒を飲んでしまいました。
それから自然薯のむかごを揚げたもの。
これもお酒に会います。
それから秋刀魚のユッケ。
思わず舌がとろけそうになる美味しさです。
トロやイワシのユッケは食べたことがありますが
秋刀魚のユッケはまた特別です。
秋の味覚を知人と楽しみました。
感謝！！！